Neethlingshof, Pinotage

Интересные факты

Моносортовое вино Neethlingshof, Pinotage производится из винограда с 15-летних лоз, выращиваемых на участке с юго-восточной экспозицией. Он расположен на высоте 125 метров над уровнем моря и имеет глубокие красные почвы. Виноград собирают вручную в середине февраля, урожайность составляет 6 тонн с гектара. Брожение во вращающихся стальных танках при температуре 25-28°С длится шесть дней. После яблочно-молочного брожения вино созревало в течение 14 месяцев во французских (80%) и американских (20%) дубовых бочках, из которых 43% были новыми. Вино готово к употреблению уже сейчас, но и способно к хранению в течение более пяти лет.В самом сердце долины Кейп в Южной Африке расположена винодельня Нитлингсхоф, которую многие справедливо считают лидером винопроизводства Южной Африки, и как подтверждение этому — звание «Лучшее винодельческое хозяйство ЮАР», которое было получено на престижном международном конкурсе «Wine & Spirit Competition» в 2002 году в Лондоне. Винодельня Neethlingshof Estate основана более 300 лет назад одним из первых поселенцев из Германии. Тогда она называлась "De Wolvendans" ("Танец волков"). Вскоре, к концу 1820-х годов ферму приобрел Johannes Henoch Neethling, тогда же название было изменено на Neethlingshof. В настоящее время поместье Neethlingshof занимает площадь 273 га, большая часть из которых отведена под виноградники. Умеренный климат местности очень близок к средиземноморскому. Достаточному накоплению сахара в винограде помогают обилие солнца и продолжительное лето. Прохладные морские бризы, смягчающие влияние летней жары на виноградники, и влажная теплая зима (средняя температура 0-10 градусов по Цельсию) создают идеальные условия для виноделия в регионе. Вина не получаются «перезрелыми», слишком «джемовыми» или слишком сладкими.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми краями.
Фруктовый аромат вина сложен из оттенков спелого банана и корицы, нотами сливы и чернослива.
Вкус вина - средней крепости, с хорошей дубильной структурой и обильными ягодными нотами.
Вино восхитительно сочетается с блюдами из красного мяса и богатыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина