Ваш регион
Москва
Ваш регион
Москва
Pago de los Capellanes, Tinto Nogal, 2009 — красное сухое вино, которое получают из виноградного сорта Темпранильо, выращенного в испанской провинции Рибера дель Дуэро. После сбора урожая виноград подвергают мацерации при контролируемой температуре +14°С на протяжении 6 дней для того, чтобы достичь оптимального накопления ароматических веществ. Спиртовое брожение вина производится при температуре +26°С в течение 28 дней, а яблочно-молочное брожение — при температуре +22°С на протяжении 20 дней. Вино выдерживают 22 месяца в новых баррелях из французского дуба. После выдержки вино бутилируют без очистки и фильтрации.
Вино обладает красивым фиолетовым цветом с гранатовыми бликами.
В аромате вина ощущаются нотки цветов и свежих фруктов, которые переплетаясь с нюансами ванили,какао и кожи, а также лакрицы и специй образуют яркий букет.
В богатом, элегантном вкусе вина ощущается свежесть. Послевкусие очень мощное,интенсивное и длительное с округлыми танинами.
Вино составит отличную компанию ягненку на гриле с пряными травами, запечеными овощами, тушеной говядине, бычьим хвостам, стейку, тушеной оленине с картофелем и луком и жареным перепелам.
Паго де лос Капеланес — винодельня, расположенная в самом центре провинции Рибера дель Дуэро. На виноградниках хозяйства выращивают только три виноградных сорта, основным из которых является Темпранильо. Именно из него многие известные испанские хозяйства производят свои лучшие вина. И Pago de los Capellanes — не исключение. В переводе с испанского языка хозяйство называется "земля капелланов", поскольку в 13-14 веках лучшие виноградники в регионе принадлежали монахам. Довольно долго монахи производили вина для своих нужд, пока в 1855 году плантации не были переданы городскому совету. Винодельня Pago de los Capellanes была основана в прошлом веке в качестве небольшого хозяйства, выпускающего вина из местных сортов винограда. В 1980 году хозяйство значительно расширило границы своих земель, площадь которых на данный момент составляет 100 га. 80% владений отданы под виноградники Темпранильо, 10% — под Каберне Совиньон и 10% — под Мерло. Именно Темпранильо позволил полностью раскрыть потенциал вина и лучше всего адаптировался к местным климатическо-почвенным условиям. Для Pago de los Capellanes процесс производства вина — настоящее таинство. Главное производственное помещение, где вино бродит и стареет, имеет высоту потолков около 10 метров. Выдерживают вина в дубовых бочках, для производства которых использовали 22 вида дуба. Для достижения оптимальной зрелости разлитое по бутылкам вино хранится в подвалах хозяйства.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе
