Palavani, Rkatsiteli

Интересные факты

Белое сухое сортовое вино Palavani, Rkatsiteli производится из винограда одноименного сорта, выращиваемого в муниципалитете Ахмета (Кахетия). Виноградники с лозами Ркацители, расположенные на правом берегу реки Алазани, находятся на высоте 567 метров над уровнем моря. Урожайность участков не превышает 10 тонн/га. Для изготовления вина применяется классическая технология изготовления грузинских сухих белых вин. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино темно-бежевого цвета.
Свежий и легкий аромат вина изобилует чистыми нотами персика и абрикоса.
Вино демонстрирует свежий, отлично сбалансированный вкус с гармоничной кислотностью, множеством нот тропических фруктов и сочного персика.
Вино рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица

Сыр

О производителе

Главная цель компании Palavani — стремление к новшествам и постоянный прогресс в производстве вина. Предприятие оснащено автоматическими пневматическими прессами и терморегулируемыми резервуарами из нержавеющей стали, для выдержки используются дубовые бочки и квеври (кувшины, зарытые в землю). Общая площадь виноградников компании составляет 120 га, они засажены традиционными грузинскими сортами, такими, как Саперави, Мцване, Ркацители и др. Помимо собственных урожаев, Палавани закупает более 100 тонн винограда от местных предприятий.