Paolo Scavino, Langhe Bianco DOC

Интересные факты

Для производства вина Langhe Bianco используется смесь винограда сортов Шардоне и Совиньон Блан. Лозы Шардоне растут в местности, носящей название "Pontetto". Участок, находящийся у подножия западной стороны холма поблизости деревни Кастильоне Фаллетто, отличается значительными перепадами дневных и ночных температур, что позволяет сохранить первоначальный аромат винограда и его кислотность. Сорт Совиньон также выращивается в Pontetto, но на винограднике "La Morra", расположенном восточнее, где почвы и климатические условия способствуют хорошему созреванию ягод. Ферментация сусла производится отдельно для каждого сорта, в стальных емкостях и при поддержании низкой температуры. Для яблочно-молочного брожения Шардоне используются дубовые бочки, а для винограда Совиньон — танки из нержавеющей стали. В конечном результате получается ароматное, мягкое и сочное вино, обладающее сбалансированной кислотностью и освежающей минеральностью. Таким напитком приятно наслаждаться, отдыхая теплыми летними вечерами.Паоло Скавино основал винодельческое хозяйство в 1921 году, когда получил несколько участков виноградников в наследство от отца. На их базе он сумел наладить производство вина высокого качества. Нынешним владельцем семейного предприятия является Энрико Скавино — сын Паоло. Самозабвенно влюбленный в родную землю, он приложил максимум усилий для улучшения местных сортов винограда и усовершенствования винодельческого производства, расположенного на территории Кастильоне Фаллетто — одной из коммун живописного региона Ланге. В настоящее время Azienda Vitivinicola Paolo Scavino относится к числу лучших винодельческих хозяйств не только Пьемонта, но и Италии. Благодаря тому, что все шесть Гран Крю, принадлежащие семье Скавино и расположенные в деревушках Кастильоне Фалетто, Бароло, Ла Морра, Родди, Вердуно и Серралунга, обладают различными характеристиками, стало возможным производство уникальных терруарных вин. Энрико Скавино очень много внимания уделяет работе на виноградниках, так как считает, что качество вина зависит от состояния лозы. Он сумел создать вина с замечательными органолептическими характеристиками, отвечающими международному уровню. Продукция Paolo Scavino неоднократно отмечалась высокими оценками критиков с мировым именем, а самому производителю присвоено почетное звание "Звезда Гамберо Россо", так как за последние 16 лет 14 его вин получили наивысшую оценку известного справочника "Гамберо Россо" — "Три бокала". Искреннюю любовь Энрико к виноделию разделяют и члены его семьи, помогая ему в ежедневной работе. Жена Анна Мария и обе дочери трудятся в хозяйстве. Элиза работает энологом, а Энрика занимается маркетингом.

Дегустационные характеристики

Вино цвета желтой соломы.
Вину присущ свежий фруктовый аромат с нотами минеральности.
Очень гармоничное вино обладает хорошей кислотностью и раскрывается приятными, освежающими тонами цитрусовых и спелого абрикоса, оставляя сбалансированное фруктовое послевкусие.
Вино послужит великолепным дополнением к салатам и блюдам из морепродуктов или рыбы.