"Penas Aladas" Gran Reserva, Ribera del Duero DO, 2012, wooden box

Интересные факты

"Penas Aladas" Gran Reserva — самое эксклюзивное вино винодельни Доминио дель Агила и одно из самых титулованных и любимых специализированной прессой в последние годы. Это вино изготавливается из винограда с группы небольших скалистых участков, расположенных около города Ла Агилера и окруженных сосновыми лесами. Они получили название "Пенья Аладас", что в переводе означает "крылатые камни". Здесь при помощи органических методов культивируются уникальные старые лозы, возраст которых колеблется от 85 до 100 лет. Урожай собирают вручную. Совместное брожение всех сортов целыми кластерами проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 51 месяца. Медленная эволюция в холодных подвалах винодельни позволяет напитку достичь невероятной сложности и округлости.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного вишневого цвета.
Соблазнительный, чистый аромат вина наполнен тонами фиалки, диких ягод и экзотических специй.
Вкус вина сложный и зрелый, свежий и изящный, с шелковистой текстурой, отличным балансом, благородными танинами и строгой минеральностью.
Вино отлично сочетается с пернатой дичью, мясом на гриле, жареной крольчатиной, жареной уткой, иберийской ветчиной, зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

О производителе

Dominio del Aguila — семейный винный завод, расположенный в Ла Агилере, небольшом городке в Рибера дель Дуэро. Он управляется семейной парой — виноделом Хорхе Монцоном и архитектором Изабель Родеро. Винодельня входит в состав Экологического совета Кастилии и Леона, а ее вина сертифицированы как Рибера дель Дуэро ДО. Основным активом Домена являются 30 гектаров виноградников с очень старыми виноградными лозами, культивируемыми при помощи органических методов. Также у винодельни есть 5 гектаров относительно молодых виноградников (моложе 50 лет).