"Picaro del Aguila", Ribera del Duero DO, 2016, wooden box

Интересные факты

"Picaro del Aguila" — истинное вино региона Рибера дель Дуэро: свежее, интенсивное, сочное, с идеальным балансом между фруктовыми нотами и оттенками, полученными от созревания в дубовых бочках. Купаж вина представлен виноградом сортов Темпранильо, Альбильо (или Бланка дель Паис), Бобаль и Гарнача, собранного со старых лоз возрастом от 35 до 75 лет. Органические виноградники расположены на высоте 860-900 метров над уровнем моря в деревне Ла Агилера, на склонах, обращенных на север, с видом на долину реки Громеон. Почва виноградников состоит из гальки и красной глины. Перед винификацией виноград не отделяется от гребней. Ферментация сусла проходит в бетонных чанах, а яблочно-молочное брожение и выдержка — в дубовых бочках в течение 19 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Вино яркого вишневого цвета.
Выразительный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, фиолетовой карамели и минералов, нюансами ментола и специй.
Вкус вина очень приятный, пряно-острый, свежий, сочный, сложный, с хорошей кислотностью, оттенками лесных фруктов и ягод, молочными тонами и длительным, округлым послевкусием.
Вино отлично сочетается с пернатой дичью,
жареной крольчатиной, иберийской ветчиной, сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Пернатая дичь

О производителе

Dominio del Aguila — семейный винный завод, расположенный в Ла Агилере, небольшом городке в Рибера дель Дуэро. Он управляется семейной парой — виноделом Хорхе Монцоном и архитектором Изабель Родеро. Винодельня входит в состав Экологического совета Кастилии и Леона, а ее вина сертифицированы как Рибера дель Дуэро ДО. Основным активом Домена являются 30 гектаров виноградников с очень старыми виноградными лозами, культивируемыми при помощи органических методов. Также у винодельни есть 5 гектаров относительно молодых виноградников (моложе 50 лет).