Poderi del Paradiso, "A Filippo" Toscana IGT

Интересные факты

Poderi del Paradiso, "A Filippo" — превосходное сбалансированное вино, созданное из сорта Мерло, который выращивают в регионе Тоскана, в самом центре Сан-Джиминьяно. Почвы здесь богаты вулканическими породами и глиной. Процесс винификации предполагает двадцатидневную мацерацию в контакте с "кожицей" и последующую ферментацию при контролируемой температуре, а также яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 16 месяцев. Вино "А Филиппо" было названо в память о любимом домашнем питомце семьи Четти — коте Филиппо. Соответствуя стилистике, этикетку вина украшает рисунок кошачьего силуэта.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.
В букете вина растительные нотки гумуса сочетаются с сочными оттенками черники, сливы, черной смородины и вишневого джема. Украшают аромат утонченные оттенки пряностей.
Богатый, сложный вкус вина чарует гармоничным балансом фруктово-ягодной темы, пряных нюансов и танинных штрихов на фоне элегантной кислотности. Интенсивность вкуса усиливает бархатистая текстура. Долгое и устойчивое послевкусие.
Вино прекрасно дополнит изысканные блюда, мясо под соусом, пасту и зрелые сыры.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста

О производителе

Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления. Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо. Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.