"Psi", Ribera del Duero DO

Интересные факты

Сложное и глубокое вино "Пси", названное в честь 23-й буквы греческого алфавита, было обречено на успех благодаря нескольким факторам. Во-первых, его создателем является знаменитый Питер Сиссек — владелец Dominio de Pingus. Во-вторых, "Пси" является вином, выражающим, по задумке Сиссека, душу региона Рибера дель Дуеро — великого терруара, который при грамотном подходе и заботливом обращении рождает великие вина, подстать себе. Сиссек, разглядевший в 1993 году потенциал региона и, особенно, старых лоз Тинто Фино, стал не только самостоятельно выращивать их, но и помог нескольким старейшим производителям региона внедрить на свои виноградники органические и биодинамические методы сельского хозяйства, снизить доходность лоз и улучшить урожаи. В результате такого сотрудничества в одном из хозяйств — Bodegas у Vinedos Alnardo — теперь выращивается виноград для создания "Psi". Третий фактор успеха отражен в названии вина, ведь "пси" является символом потенциала и мощи. Именно этот потенциал "старых" активов региона — и старых лоз, и старинных хозяйств — разглядел и направил в нужное русло Сиссек.  Винтаж 2011 года, отличается особой элегантностью и гамонией. После винификации в цементных чанах это сильное и сложное вино на протяжении 14 месяцев проходит выдержку во французских дубовых бочках из Доминио де Пингус, причем для выдержки вина "Пси" никогда не используются новые бочки. "Psi", 2011 рекомендуется пить в период с 2014 по 2022 год.Dominio de Pingus — чрезвычайно успешный винный завод в Рибера дель Дуеро. Управляемый молодым, но уже известным виноделом из Дании — Питером Сиссеком, Доминио де Пингус достиг потрясающих результатов за очень короткий период времени. Уже первое вино "Pingus", созданное в 1995 году, мгновенно добилось мирового признания, ведь никто до этого не пробовал ничего подобного, а его создатель завоевал репутацию талантливого винодела. Вино Pingus, 2004 года завоевало высший балл 100/100 от Robert Parker.

Дегустационные характеристики

Вино густого темно-рубинового, почти черного цвета с пурпурными проблесками.
Сладковатый букет вина наполнен волнующими ароматами красных фруктов с доминирующими тонами вишни и сливы, которые обрамляют привлекательные нотки цветов фиалки, маслин и сухих трав.
Экспрессивный и утонченный, плотный, яркий и свежий вкус вина с тонами черных фруктов гармонично дополняют мягкие бархатистые танины. Продолжительное богатое послевкусие отмечено сладковатыми нюансами спелых ягод и азиатских специй.
Вино рекомендуется декантировать за 1-2 часа до подачи. "Пси" прекрасно подчеркнет вкус выдержанных сыров, дичи, ягненка или говядины, приготовленных на гриле с гарниром из овощей и других мясных блюд.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина