Quinta dos Roques, Encruzado, Dao DOC

Интересные факты

Quinta dos Roques, Encruzado — сухое белое вино из популярного португальского сорта Энкрузаду, выращенного в регионе Дао. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному отжиму на автоматическом прессе. Ферментация 65% сусла и выдержка на дрожжевом осадке осуществляется в бочках из французского дуба и длится 7 месяцев, в течение которых вино перемешивается дважды в неделю. Оставшаяся часть сусла ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18°С. После купажирования вино подвергается холодной фильтрации и разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного светло-желтого цвета.
Изысканный, чистый аромат вина составляют тона луговых трав, листьев черной смородины, цветов, легкие минеральные ноты и сочные цитрусовые акценты.
Пленяющее с первого глотка вино обладает кристально чистым, очаровательным вкусом. Свежие тона цитрусовых фруктов находятся в обрамлении нежных карамельных, ванильных, персиковых и стойких минеральных оттенков.
Вино идеально сочетается с морепродуктами, а также с пряными рыбными блюдами.

О производителе

Одним из португальских лидеров по производству вин в регионе Дао считается Кинта дос Рокеш. Это семейное предприятие уже более века специализируется на создании прекрасных вин, передающих особенность своего терруара. Виноградники и вино стали частью жизни семьи Рокеш, а ведь когда-то они изготавливали вино сугубо для личного потребления. В начале 80-х годов XX века традиционные методы виноградарства уступили место более амбициозным и современным веяниям, подтолкнув Quinta dos Roques к очередному витку развития. Для новых виноградников была тщательно подобрана местность в южной части региона Дао, где в соответствии с передовыми методами виноградарства были посажены отборные лозы традиционных сортов винограда. Но техника и технологии — не главный секрет успеха винодельни. Главный козырь виноделов Рокеш — их отношение к делу своей жизни. Ведь для них создание вина стало скорее искусством, чем ремеслом. А успех и популярность вин Quinta dos Roques доказывает, что компания находится на правильном пути.