Racemi, "Giravolta", Primitivo di Manduria DOC

Интересные факты

"Giravolta" является флагманским вином хозяйства Tenuta Pozzopalo, которое всегда было связано с лошадьми и одновременно является ведущим производителем вин Примитиво в Апулии. Giravolta — имя любимого скакуна семьи Tamborino, владеющей Tenuta Pozzopalo. Вино производят из винограда Примитиво, выращенного в коммуне Фраганьяно в провинции Таранто. Лозы, чей возраст составляет 40-45 лет, произрастают на черноземе, смешанном с туфовыми породами, и имеют урожайность около 90 центнеров с гектара. Виноград, достигший оптимальной зрелости, собирают вручную обычно в последнюю декаду сентября. Процесс винификации осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Созревает вино на протяжении 6 месяцев в дубовых барриках (30%) и в стали (70%).

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-рубинового цвета с фиолетовыми проблесками.
Вино манит восхитительными ароматами красных ягод в оправе из легких пряных ноток.
Вино дарит невероятно концентрированный, глубокий, полный, бархатистый вкус с тонами вишни, шоколада, перца и четко очерченными танинами. Послевкусие длительное, элегантное.
Вино прекрасно сочетается с пастой под различными соусами, тушеным, жареным и приготовленным на гриле мясом.

О производителе

Виноделие юга Италии имеет древнюю и сложную историю. Считается, что первые "одомашненные" виноградные лозы были высажены на холмах Пульи, Базаликаты и Кампаньи, но события сложились таким образом, что в 19 веке большинство виноградников были заброшены. Две Мировые войны, прошедшие в первой половине 20 века, также не способствовали развитию сельского хозяйства в Италии, и большинство фермеров были вынуждены искать лучшую жизнь за пределами страны.В последние два десятилетия ситуация на юге Италии кардинально изменилась. Виноградники, которые многие годы находились в состоянии запустения, возрождает новое поколение виноделов, к числу которых и относится Грегорио Перруччи, возглавляющий сегодня Accademia dei Racemi. Accademia dei Racemi, известная как просто Racemi, представляет собой объединение мелких виноградарских хозяйств Пулии, каждое из которых производит незначительное количество вина, но все они являются приверженцами винодельческих традиций Южной Италии. Эти хозяйства настолько малы, что еще несколько десятилетий назад могли продавать свои вина только наливом в Испанию, Францию и Северную Италию, где их незаконно использовали для улучшения качества слабых винтажей. Целью Racemi стало продвижение местных вин за пределы региона, а позднее и на международный рынок.В распоряжении Accademia находится большая винодельня, построенная Константино Перруччи и управляемая ныне его сыном Грегорио, который 1998 году первым выпустил вино категории Primitivo di Manduria DOC. До этого все вина из сорта Примитиво бутилировали как столовые. Для Пулии характерно большое разнообразие почв, что естественным образом влияет на вкусовые качества и характер вина. Богатые железом и калием красные земли рождают вина с низкой кислотностью и большой фруктовостью. Чернозем придает хорошую кислотность и пряность. Есть каменистые почвы с известковым туфом, а есть песчаные — напоминающие по своему составу почвы чилийских виноградников, которые устойчивы к проникновению филлоксеры. Сальваторе Меро — специалист, отвечающий за виноградники