Redwood Vineyards, Cabernet Sauvignon

Интересные факты

В солнечной Калифорнии виноград сорта Каберне Совиньон, известный как король красных вин, наслаждается привилегиями королевского положения так же беззаботно, как и на своей родине в Бордо. Долина Напа и округ Сонома относятся к топовым винодельческим регионам Калифорнии. Каберне Совиньон — наиболее широко возделываемый в Калифорнии сорт — диктует высокие цены за тонну винограда и является доминирующим сортом в линейке многих престижных брендов калифорнийских виноделен. Некоторые из самых дорогих и известных, знаковых вин Калифорнии произведены из этого благородного сорта. Например, такие культовые вина как "Screaming Eagle" и "Harlan Estate" продаются за тысячи долларов, но пусть такие безумные суммы за одну бутылку великолепного вина Вас не пугают — существует достойное калифорнийское Каберне Совиньон по вполне доступным ценам.Каберне Совиньон славится своим подчеркнуто сухим вкусом и потенциалом к долгому хранению. Отличительной особенностью сортового аромата является наличие ярких "зеленых" нот: эвкалипта, мяты, и болгарского перца. Но Каберне, растущий в жаркой Калифорнии, тяготеет к более фруктовому, округлому и мягкому, вкусу с роскошными оттенками черных ягод — голубики, темной вишни, ежевики, окаймленных нюансами кедра, земли, кожи и кофе мокко.

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного малиново-пурпурного цвета.
Аромат вина раскрывается мощными нотами земли и дуба и завершается оттенками черной вишни и сухофруктов.
Среднетелое вино с округлыми, зрелыми танинами и нотами табака и зеленого болгарского перца в строгом, сухом вкусе. Послевкусие окрашено тонами кожи и черного шоколада.
Вино хорошо сочетается с гамбургерами, приготовленными на гриле, ягненком, дичью, говядиной и пиццей.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Паста

Ягнятина

О производителе

Компания Redwood Ranch размещена в южной оконечности великолепной долины Александр округа Сонома, Калифорния. Винодельня Редвуд начинала свою историю как охотничье угодье и сельскохозяйственное предприятие, занимавшееся поставкой дичи, кож, крупного рогатого скота, овец, лошадей, и садовых фруктов. Постепено, между делом и без планирования, начиная с 1970-х годов, по мере оснащенния пастбищ системой ирригации и внедрения вертикальных уборочных машин, была основана первая винодельня в полевых условиях. Производством высококачественного вина ферма занимается около 50 лет. Сегодняшние хозяева винного завода — Джим и Гэйл Рид — приобрели активно развивающуюся винодельню у семьи Джонсон в 1996 году. Партнеры Рид практикуют методы устойчивого, не наносящего вреда окружающей среде, виноградарства на 350 акрах фермерских земель, на которых высажены премиальные клоны Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Каберне Совиньон. Риды также успешно сотрудничают со знатоками виноделия и мастерами других компаний, налаживая долговременное взаимодействие с целью создания из винограда, выращенного в поместье Редвуд Ранч, вин, достойных самых высоких наград.