Renacer, "Enamore"

Интересные факты

"Enamore", 2012 — соблазнительное красное вино, с большой глубиной и сложностью. Вино является результатом сочетания не только нескольких сортов винограда, но и удивительного переплетения двух винодельческих культур — итальянской и аргентинской. В его создании принимала участие известная итальянская компании Allegrini и аргентинское предприятия Bodegas Renacer. В результате вино "Enamore" очень напоминает знаменитое итальянское Амароне, но с аргентинским характером. Виноград для производства вина "Энаморе" собирают с трех виноградников, произрастающих на участках с разным микроклиматом и составом почвы. Виноградник Лухан де Куйо находится на высоте 980 метров над уровнем моря, Медрано расположен на высоте 750 метров, а Ривадавия — на высоте 600 метров над уровнем моря. В отличие от итальянского вина Амароне, где виноград сушат в специальных хорошо проветриваемых помещениях, здесь он высушивается прямо на виноградных лозах в течение нескольких недель, пока не потеряет 30% своего веса. Причиной тому является сухой климат региона Мендоса, с минимальной влажностью и сильными ветрами, позволяющий ускорить процесс высушивания винограда. В результате природной сушки уровень сахара и концентрация аромата в ягодах значительно повышаются. Созданное из такого винограда вино обладает богатым, насыщенным букетом и великолепным вкусом, с достаточно высоким уровнем алкоголя. Виноград для создания вина собирают вручную в 17 кг пластиковые ящики и после доставки на винодельню тщательно сортируют. После 12 дней мацерации при температуре 10°С, осуществляется ферментация сусла в емкостях из нержавеющей стали в течение 14-16 дней при температуре 25-27ºC. Яблочно-молочное брожение проходит в новых бочках из французского дуба. В этих же барриках вино выдерживается на протяжении 12 месяцев. Винное хозяйство Бодегас Ренасер, основанное в 2004 году, расположено в предгорьях Анд, в регионе Лухан де Куйо в Мендосе. Мендоса, знаменитая своими идеальными для виноделия климатическими и природными условиями, стала родиной для новой торговой марки, завоевавшей мировое признание.Владельцам Bodegas ReNacer принадлежат 29 гектаров виноградников, на которых в основном выращивается сорт Мальбек, многим лозам которого уже более полувека. Винодельня оснащена лучшим итальянским оборудованием с автоматическим контролем температуры, на котором работают ведущие виноделы, обладающие уникальными знаниями о местном терруаре.Богатый и индивидуальный вкус вин Ренасер, обладающих изысканным ароматом и уникальным стилем, позволили продукции завоевать множество наград и занять достойное место на мировом рынке.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.
Аромат вина преисполнен элегантных ноток специй и сухофруктов, дополненных оттенками спелой вишни и красных ягод.
Вино обладает хорошей структурой, а его богатый и насыщенный вкус очаровывает зрелыми танинами, свежей кислотностью, сочными фруктовыми тонами и длительным послевкусием, с оттенками шоколада и специй.
Вино составит хорошую пару тушеному мясу, говядине по-бургундски или стейками.