Renato Ratti, "Battaglione" Barbera d'Asti DOCG

Интересные факты

"Battaglione" Barbera d'Asti — классическая Барбера д'Асти с прекрасно сбалансированным вкусом, стойким ароматом и хорошим потенциалом хранения. Вино изготовлено из винограда сорта Барбера, собранного вручную с виноградников в деревушке Альба во второй половине сентября. Перебранный и измельченный виноград ферментируется в терморегулируемых резервуарах при температуре 30 °C. В ноябре производится яблочно-молочное брожение в ноябре. Выдержка вина длится около года и проходит в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 6-10 лет.Ренато Ратти купил свою первую виноградную лозу для производства Баролло в 1965 году, после возвращения в Пьемонт из Бразилии. Он также купил маленький виноградник в зоне Марченаско Ла Морре на землях бывшего монастыря. С 1969 года к управлению компанией присоединился племянник Массимо Мартинелли, который также является виноделом. Совместно с ним Ратти разработал технику созревания и утончения Баролло, чтобы получать более тонкие, элегантные вина с хорошим потенциалом для выдержки. Это стало инновацией в области виноделия. Срок брожения и мацерации он значительно сократил, а длительность выдержки вина он свел лишь к двум годам.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета.
Стойкий аромат вина наполнен тонами спелой сливы, оттенками специй (перца) и солодки.
Вино обладает сочным вкусом с хорошим балансом между кислотностью и танинностью, нотами спелых фруктов и специй и стойким послевкусием.
Вино прекрасно сочетается богатыми, насыщенными горячими блюдами и любыми блюдами из красного мяса.