"Rocca Sveva" Cabernet Sauvignon, Garda DOC

Интересные факты

"Rocca Sveva" Cabernet Sauvignon — красное полусухое вино, изготовленное из винограда, выращенного в области Гарда, недалеко от деревень Валь ди Меццане и Иллази на высоте 100-200 метров над уровнем моря, на известняковых почвах. Виноградные лозы посажены по системе Гийо, плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Ручной сбор урожая осуществляется в конце сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре 20 °C. Мацерация с ежедневной пробивкой шапки сусла длится 10-12 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, пройдя стадию яблочно-молочного брожения. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает полгода в бутылках в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Насыщенный фруктовый аромат вина гармонично объединяет в себе ноты ежевики и малины.
Вино обладает гармоничным, насыщенным вкусом с хорошо сбалансированными танинами и долгим послевкусием с оттенками лакрицы и ванили.
Вино составит хорошую пару красному мясу, дичи, пряным сырам и пасте Балоньезе.