"Sanvigilio" Pinot Grigio Blush, Venezie IGT

Интересные факты

"Sanvigilio" Pinot Grigio Blush — розовое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гриджио. Время сбора урожая определяется с помощью тестов, показывающих степень зрелости плодов. После тщательного отбора виноград дестеблируется, измельчается и охлаждается до температуры 8 °C. Холодная мацерация, которая длится 4-5 часов при температуре 8 °C, осуществляется при полном отсутствии воздуха в целях увеличения экстракции аромата. Именно во время этой стадии виноделия появляется медно-розовый цвет, что является особенностью данного вина. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проходит при температуре 18 °C. В целях повышения четкости и фруктовости перед розливом напиток проходит непродолжительную выдержку в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Вино розово-лососевого цвета.
Элегантный, душистый аромат вина наполнен цветочными оттенками и сочными нотами спелых фруктов (особенно персика).
Вино обладает свежим, легким фруктово-цветочным вкусом с хорошей кислотностью и длительным сливочным послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, холодными мясными блюдами, овощами, а также отменно в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Говядина

Аперитив