Sette Ponti, "Crognolo", Toscana IGT

Интересные факты

"Crognolo" — первое вино, выпущенное хозяйством Sette Ponti. Название этого элегантного напитка происходит от слова "Cornus" — так называется дикорастущий кустарник кизила, который растет на территории поместья винодельни. По сочетанию цены и качества это "супертосканское" вино превосходит даже знаменитое "Tignanello", за что в Америке его прозвали "Tignanello-killer". Вино демонстрирует весь потенциал и богатый аромат винограда Санджовезе, который наполнен фруктовыми нотками и оттенками спелой вишни. Виноградники расположены в центральной части Тосканы, на холмистой местности (высота 250 метров над уровнем моря) и имеют южную экспозицию. Почвы этой местности — преимущественно глинистые и песчаные. Средний возраст виноградных лоз — 17-22 года. Виноград собирается вручную с целью отбора лучших ягод. Вино проходит процесс ферментации в резервуарах из нержавеющей стали с открытым верхом в течение 20 дней при контролируемой температуре с постоянным опусканием шапки сусла. Затем проходит процесс естественной мацерации. Вино стареет 14 месяцев в бочках из французского дуба, после чего выдержка проходит в бутылках еще 6 месяцев.Винодельня Sette Ponti находится в самом центральной части Кьянти. Название переводится как "семь мостов". Имеются в виду семь мостов через реку Рено, рядом с одним из них как раз и расположена винодельня. История Sette Ponti началась в 1957 году, когда архитектор Альберто Моретти приобрел поместье в 50 га у принцесс Марии-Кристины и Маргериты Савойских. На сегодняшний день поместьем владеет его сын — Антонио Моретти. В качестве консультантов на винодельню были приглашены знаменитый итальянский энолог Карло Феррини и его ассистентка Джойя Крести. Также в дело были вовлечены Жильбер Бюве — один из самых опытных виноградарей Франции и агроном Бенедетто д'Анна. Благодаря работе этих знаменитых специалистов, Моретти удалось подарить миру элегантные вина, которые не только отражают местные традиции и характеристики своего терруара, но и занимают топовые места в итальянских и международных винных рейтингах.Стоит отметить, что в 2000 году Антонио Моретти вместе со своей дочерью приобрели виноградники близ Ното в Сицилии и основали новую винодельню Feudo Maccari, на которой производят два замечательных вина Saia и Maharis.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Букет вина раскрывается соблазнительными ароматами смородины и черники, цветочными оттенками, нотами ванили и пряными нюансами.
Вкус вина полный, свежий, с тонкими танинами, гармоничным сочетанием приятной кислотности и фруктовых оттенков, древесными нотами и нюансами чабера.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса и дичи, например, оленины по-французски, баранины, жаренной на углях, телятины, тушенной с пармезаном.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина