Simonnet-Febvre, Petit Chablis

Интересные факты

"Petit Chablis" — освежающее белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград выращиваются на мергелевых и известняковых почвах на высоте 200-250 метров над уровнем моря. Лозы возрастом от 15 до 20 лет. Урожайность участков составляет 60 гектолитров в год. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16-19 °С. Выдержка вина на "тонком" осадке проходит в чанах из нержавеющей стали и занимает 6-8 месяцев. Такое созревание придает вину легкость и позволяет сохранить природную фруктовость и минеральность. Потенциал хранения вина — 4 года.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета.
Задумчивый аромат вина выражен холодными нотами гранита и влажных камней, окруженных нюансами лимонных цукатов и белого перца.
Вкус вина с ярко выраженной фруктовостью, хрустящей свежестью, наполненный нотами цедры лимона и зеленого яблока. Изящно сотканное послевкусие с нотами белого перца.
Вино подойдет в качестве аперитива, а также превосходно раскроется в сочетании с морепродуктами, легкими закускам и улитками.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Аперитив

Закуски