Sonnhof Jurtschitsch, Chardonnay

Интересные факты

Sonnhof Jurtschitsch, Chardonnay — освежающее белое вино с сочной фруктовостью и характерными для терруара тонкими оттенками минералов и пряностей. Спелый виноград для изготовления вина собирается вручную в несколько подходов и быстро транспортируется на винодельню в небольших ящиках. После дробления муст проходит мацерацию в течение нескольких часов, чтобы наилучшим образом извлечь ароматические компоненты. Чтобы сохранить все характеристики винограда, ферментацию производят в больших деревянных бочках при температуре 18 °C. После этого вино "отдыхает" на тонком осадке и в середине марта разливается по бутылкам. Потенциал хранения Шардоне составляет 5-6 лет.

Дегустационные характеристики

Вино желтого цвета.
В аромате вина сплетаются оттенки белых цветов и фруктов.
Вкус вина элегантный, освежающий, с травяными и цветочными оттенками, нотами белого персика, тонкими нюансами минералов и специй.
Вино хорошо сочетается с овощным рагу, мягким карри, нежными рыбными блюдами, легкими блюдами из курицы, индейки и телятины.

О производителе

Sonnhof Jurtschitsch — выдающаяся австрийская винодельня из региона Кампаль, расположенная близ города Лангенлойс. Изначально семейное производство управлялось тремя братьями Юрчич — Эдвином, Полем и Карлом. Сейчас во главе винодельни стоят представители молодого поколения семьи — Алвин и Стефания Юрчич. Перед началом работы пара много путешествовала по миру, собрав опыт в Новой Зеландии и Австралии, работая в качестве стажеров в знаменитых винодельнях Франции. "Это было замечательное время, и мы многому научились. Теперь мы можем воплотить в жизнь идеи и опыт, накопленные нами на практике в Камптале", — объясняет Алвин Юрчич. Первым шагом было переключение на органическое культивирование семейных виноградников. Затем последовало сокращение площадей виноделия, чтобы можно было сосредоточиться на первоклассных наименованиях Кампталя. Внедрение нововведений проходило осторожно, гладко, с большим уважением к традиции.