Valdicava, Brunello di Montalcino DOCG

Интересные факты

Valdicava, Brunello di Montalcino — великолепное вино, отражающее философию Вальдикава по производству Брунелло, которое представляет лучшие традиции виноделия. Это выражается в структуре, впечатляющем интенсивном аромате, элегантности, гармонии, шелковистой текстуре и прекрасной фруктовости.

Дегустационные характеристики

Вино темного красно-рубинового цвета.
Ошеломляющий аромат вина наполнен оттенками нектарина, апельсиновой цедры, сладкой черной вишни, сливы, цветов, лакрицы, колы, аниса, специй и грибов.
Вкус вина полный, мощный, элегантный, прекрасно структурированный, с изысканной шелковистой текстурой, ультратонкими танинами, нотами вишни, мяты, дыма, копченостей, табака, лакрицы, клубники и кожи. Послевкусие невероятно длительное, сочное, интенсивное.
Вино станет прекрасной парой к блюдам высокой кухни, богатым блюдам из красного мяса, выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Фуа-гра

О производителе

Винодельня Вальдикава была основана в 1953 году, когда Браманте Мартини — дедушка нынешнего владельца — купил старую ферму в Монтосоли, области лучших виноделен по выпуску Брунелло. Выращиваемый виноград Браманте продавал знаменитому хозяйству Бьонди-Санти, чьи вина были уже известный не только в Европе, но и в других частях мира. В 1968 году Браманте решился на создание вин под собственной маркой и произвел первое Брунелло Вальдикава. Тогда же Браманте основал Консорциум Брунелло, в который вошли 19 виноделов, призванный контролировать качество вин Брунелло ди Монтальчино (сегодня Консорциум насчитывает 200 членов — производителей Брунелло). Через 15 лет внук Браманте — Винченцо Аббруццезе стал главой семейной винодельни, и престиж вин Вальдикава начал неуклонно расти вверх. Практичный управленец, Аббруццезе собрал очень хороший персонал, чтобы помочь Valdicava подняться к вершине и обеспечить успех своим винам, а его философия и методы виноделия стали известны не только в пределах Монтальчино и были скопированы другими виноделами. Одним из таких методов являются постоянные исследования винограда и терруара. Создавая Брунелло, Винченцо взял виноград из девяти различных отдельных виноградников и винифицировал их отдельно друг от друга, после чего выбрал лучшие образцы, которые были включены в купаж Брунелло от Вальдикава. Результатом стало "грозное" вино большой интенсивности, обладающее прекрасным потенциалом хранения. "Этого было непросто добиться, но в глубине души я знал, что мы могли сделать это", — вспоминает Винченцо, — "наши почвы и методы выращивания очень продуманы в использовании потенциала земли. Когда я начинал, у меня в уме было отличное вино, и теперь я твердо верю, что мы достигли нашей цели". Брунелло от Вальдикава, в дополнение к многочисленным международным наградам, недавно получило высшую из возможных оценку в 100 баллов от "Wine Spectator", и этот случай — второй для Брунелло за всю историю издания "Wine Spectator". Сегодня Valdicava поднялась на самый верх итальянского виноделия и, безусл