Villa Conchi, Cava Brut Rose

Интересные факты

Игристое розовое вино Villa Conchi, Cava Brut Rose изготовлено из винограда сорта Трепат. Виноград собирается ночью, чтобы избежать воздействия высоких температур и преждевременного брожения. Затем он быстро транспортируется на завод, где хранится при температуре не выше 15ºC. Прессуется виноград очень осторожно, чтобы получить яркий цвет, но избежать попадания дубильных веществ, которые придают вину терпкость. Процесс ферментации проходит при контролируемой температуре. Для вторичного брожения бутылки помещаются в подвал с постоянной температурой 15-17ºC. Вино выдерживается в бутылке в течение 12 месяцев, после чего осадок удаляется.

Дегустационные характеристики

Вино яркого вишневого цвета с устойчивым, изысканным перляжем.
Аромат вина интенсивный и чистый, с выразительными нотами спелых фруктов.
Вкус вина средней интенсивности, свежий, фруктовый, приятный, с прекрасной структурой.
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также к рису, салатам, легким рыбным блюдам.

О производителе

Винодельческая компания Вилла Кончи была основана в 2009 году Хавьером Луисом де Галарета, виноделом, имя которого известно далеко за пределами Испании. Свое название компания получила в честь матери Галарета в знак сыновнего почтения и любви сеньоры Кончи к игристым винам. Хавьер Луис де Галарета представляет новое поколение испанских виноделов, производящих высококачественные вина, опираясь на винодельческие традиции и современные технологии. Место под виноградники выбиралось очень тщательно, ведь целью Галарета было производство игристых вин мирового уровня. В результате виноградники компании были разбиты в регионе Пенедес (Каталония) на высоте 250 метров над уровнем моря, где гора Монсеррат защищает их от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Пенедес с давних времен считается одним из самых благоприятных регионов для производства кавы — испанских игристых вин.