Vina Garces Silva Limitada, "Amayna" Syrah

Интересные факты

Вино "Amayna" Syrah изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на плантациях хозяйства в области Сан Антонио. Виноградники хорошо плодоносят, поэтому производится целенаправленное искусственное ограничение урожайности. Виноград Сира в 2011 году был собран вручную в период с середины мая до начала июня. Ягоды были дважды отсортированы: на винограднике и на винодельне. Ягоды прошли холодную мацерацию при температуре 7°С в течение 15 дней. Ферментация производилась в специальных емкостях из нержавеющей стали с механическим пижажем. Затем вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из французского дуба, причем 70% вина — в новых бочках, а остальные 30% — в бочках второго года использования. Вино обладает хорошим потенциалом старения и будет продолжать свое развитие еще на протяжении 6 лет.Семья Сильва Гарес давно работает в сельском хозяйстве, животноводстве и виноградарстве, в производстве различных напитков, а также в финансовой области и на рынке недвижимости. Винный завод носит фамилию их предка и был основан Хосе Антонио Гарсес Сильва, который приобрел недвижимость в Долине Лейда, в области Сан Антонио, тем самым став одним из пионеров в винокультурном развитии района.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного и живого фиолетового цвета.
В аромате вина гармонично сочетаются фруктовые и цветочные нотки.
Это полнотелое вино обладает приятной структурой и прекрасным вкусом с тонами свежей гвоздики и слив с легкими пряными примечаниями.
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, сырами и пряными блюдами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Острые блюда