Vinarija Kovacevic, Aurelius

Интересные факты

Свое название вино Vinarija Kovacevic, Aurelius получило в честь римского императора, Марка Аврелия, который снял запрет на посадку виноградников за пределами Италии, после чего начало развиваться виноградарство на горе Фрушка. Вино изготавливают из сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на южных склонах горы на высоте 230-250 метров. Свою плотную, бархатистую текстуру оно получило благодаря влиянию дубовых бочек разной степени прожарки, в которых было выдержано.

Дегустационные характеристики

Вино плотного темно-красного цвета.
В аромате вина хорошо выражены интенсивные тона черных лесных ягод, вишни и сливы, которые обволакиваются красивыми ванильными нотками и обрамляются изысканными дубовыми намеками.
Вкус вина отличается полнотой, сложностью, гибкостью и хорошим балансом. В букете преобладают ноты черных ягод, красных фруктов и ванили. Зрелые, мощные танины придают ему сильную структуру и стойкость.
Вино подается к стейкам, бифштексам, гуляшу, пряными блюдами, красному мясу, дичи, зрелым сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

10 миллионов лет назад гора Фрушка была островом в Паннонском море. Когда 600000 лет назад море отступило, гора осталась на плодородной равнине, почвы которой до сих пор содержат в себе окаменелые части моллюсков, ракообразных и минералов. Во времена Римской империи здесь появились первые посадки виноградников. В средние века на горе было построено 17 монастырей, поэтому за ней закрепилось название сербской "святой горы". Благодаря своему бесценному культурному и историческому наследию, Фрушка была объявлена национальным природным парком. Винокурне Ковачевич здесь принадлежит около 70 га виноградников, кроме того она сотрудничает с другими производителями региона.