Vincent Girardin, Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes"

Интересные факты

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются целые, нераздробленные ягоды, аккуратно прессующиеся при помощи пневматического пресса. После отстаивания полученный виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации. Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes", 2012 хорошо пить уже сейчас и в период до 2018 года.Винсент Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему Домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного соломенно-желтого цвета.
Элегантный и тонкий букет вина пленяет ароматами цитрусовых и спелых желтых фруктов в оправе из чувственных ноток белых цветов.
Мощное, богатое и щедрое вино обладает полным и пышным вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью, в нем интонации персика и сливочные оттенки дополняют выразительные и сложные минеральные ноты.
Вино составит идеальную пару с моллюсками, блюдами из рыбы и белым мясом в сливочном соусе.