Zantho Zweigelt

Интересные факты

Виноград для вина Цанто Цвайгельт выращивают на собственных виноградниках поместья рядом с деревней Андау, почвы здесь достаточно сухие, песчаные и богатые минералами. Эти места считаются одними из самых сухих и жарких в Австрии, способствующих созданию высококлассных красных и белых вин. Сорт Цвайгельт — относительно новый сорт винограда, он был выведен в 1922 году и назван так в честь доктора Цвайгельта, который внес наибольший вклад в создание этого сорта. По своей сути Цвайгельт является продуктом скрещения сортов Блауфренкиш и Сен Лоран. Сегодня это один из самых важных сортов красного винограда в Австрии. При производстве вина применяют ферментацию в чанах из нержавеющей стали при температуре 28-30С, а также выдержку частично в дубовых бочках. Первое упоминание деревни Андау относят к 1488 году, тогда оно имело второе название — Цанто. Слово относится к старовенгерскому понятию "хозяйство". К 1546 году за деревней закрепилось современное немецкое название Андау. Вина производителя Цанто создаются совместными усилиями винодельни Умантум и Вольфганга Пека, владельца погребов в Андау. Йозеф Умантум отвечает за качество винограда и управление виноградниками, а Вольфганг Пек — за процесс виноделия. Общая площадь их виноградников сегодня занимает порядка 50 га. В последние годы в повышение качества местных вин было инвестировано порядка 7 миллионов евро, благодаря чему местное производство стало одним из самых современных в Австрии. Главная цель виноделов — производство и экспорт лучших вин Австрии по всему миру.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета.
Вино обладает изящным ароматом спелых вишен и ягод с примечаниями корицы.
Полнотелое элегантное вино с нотками фруктов, пряностей и приятной кислотностью. Длительное послевкусие.
Вино прекрасно подойдет ко всем мясным блюдам, а также сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Паста