Zeni, "Costalago" Rosso Veronese IGT

Интересные факты

На холмистых почвах вулканического происхождения в провинции Верона виноградники дают великолепный урожай сортов Корвина, Мерло и Каберне. Именно из них винодельня Zeni производит вино "Costalago" Rosso. После сбора урожай оставляют в маленьких контейнерах для подвяливания и обогащения сахаром. После заизюмливания плодов в ноябре осуществляется мацерация в течение двух-трех недель, затем следует традиционное брожение на мезге и выдержка в дубовых барриках на протяжении 1-2 лет, исходя из винтажа. Перед розливом по бутылкам вино короткий промежуток времени созревает в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — насыщенный красный, с глубоким рубиновым переливом.
Аромат вина раскрывается сочным букетом, где оттенки спелых фруктов сочетаются с тонкими цветочными нотками.
Во вкусе вина чувствуются насыщенные тона спелых фруктов. У вина бархатистая текстура и ощутимое длительное послевкусие.
Вино отлично подойдет к пасте с соусом, жареному красному мясу, дичи и сырам.

О производителе

История винодельни Zeni началась в XIX веке. Извозчик Бартоломео Дзени перевозил из близлежащих деревень в Ломбардию нехитрый товар — продукты, рыбу, оливковое масло и вино. Причем в вине Бартоломео разбирался довольно неплохо. Ровно настолько, чтобы вскоре уже заниматься не транспортировкой, а продажей вин. Бизнес по продаже вина увлек и сына Бартоломео — Гаэтано, а после и следующего наследника — Франческо. Но в отличие от деда, его внук Франческо стал не только продавать вино, но занялся его производством. Дальнейшее развитие, ставшего уже семейным дела, легло на плечи двух братьев Фаустино и Эрнесто. С 1966 года в хозяйстве Дзени начался новый этап развития, ознаменовавшийся улучшением качества и новым подходом к производству вина. С 1989 года, когда дяди Эрнесто не стало, Гаэтано взял на себя полную ответственность за семейный бизнес. Кроме применения современного оборудования он решил изменить философию винопроизводства и привнести в процесс определенные инновации. Сегодня семейное дело продолжают дети Гаэтано — Фаусто, Елена и Фредерика. Они также исповедуют принцип "связи вина с землей" и поддерживают стремление отца производить вино максимально естественным способом. Завод Дзени расположен на восточном берегу озера Гарда, на склонах зеленых холмов, в небольшом городке Бардолино близ Вероны. Сюда привозят виноград с личных и арендованных виноградников. Тщательный контроль, неустанный труд и постоянное стремление к совершенствованию производственного процесса, дали возможность получить сертификат качества UNI ISO 9001:2000. Передающаяся из поколения в поколение преданность искусству виноделия, и сегодня демонстрирует вековые традиции производства высококачественного итальянского вина.