Zeni, Soave Classico DOC

Интересные факты

Soave Classico от Zeni — прекрасное белое вино, урожай для которого выращивают неподалеку от Вероны. Там преобладает почва вулканического происхождения и созданы все условия для культивирования винограда сортов Гарганега и Треббьяно, которые используются для создания этого свежего сухого вина. Урожай собирается вручную, подвергается деликатному отжиму и брожению в условиях терморегуляции. Далее вино выдерживается в стальных резервуарах. Его великолепный вкус и отменное качество отвечает всем стандартам своего аппелласьона.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — соломенно-желтый с зеленоватым оттенком.
У вина типичный тонкий аромат с нотами белых цветов.
Свежее, средней плотности сухое вино со вкусом цитрусовых, аккуратной кислинкой и легкими минеральными оттенками.
Вино следует подавать к рыбным закускам, белому мясу, ризотто с морепродуктами, основным рыбным блюдам, блюдам на основе яиц, легким блюдам.

О производителе

История винодельни Zeni началась в XIX веке. Извозчик Бартоломео Дзени перевозил из близлежащих деревень в Ломбардию нехитрый товар — продукты, рыбу, оливковое масло и вино. Причем в вине Бартоломео разбирался довольно неплохо. Ровно настолько, чтобы вскоре уже заниматься не транспортировкой, а продажей вин. Бизнес по продаже вина увлек и сына Бартоломео — Гаэтано, а после и следующего наследника — Франческо. Но в отличие от деда, его внук Франческо стал не только продавать вино, но занялся его производством. Дальнейшее развитие, ставшего уже семейным дела, легло на плечи двух братьев Фаустино и Эрнесто. С 1966 года в хозяйстве Дзени начался новый этап развития, ознаменовавшийся улучшением качества и новым подходом к производству вина. С 1989 года, когда дяди Эрнесто не стало, Гаэтано взял на себя полную ответственность за семейный бизнес. Кроме применения современного оборудования он решил изменить философию винопроизводства и привнести в процесс определенные инновации. Сегодня семейное дело продолжают дети Гаэтано — Фаусто, Елена и Фредерика. Они также исповедуют принцип "связи вина с землей" и поддерживают стремление отца производить вино максимально естественным способом. Завод Дзени расположен на восточном берегу озера Гарда, на склонах зеленых холмов, в небольшом городке Бардолино близ Вероны. Сюда привозят виноград с личных и арендованных виноградников. Тщательный контроль, неустанный труд и постоянное стремление к совершенствованию производственного процесса, дали возможность получить сертификат качества UNI ISO 9001:2000. Передающаяся из поколения в поколение преданность искусству виноделия, и сегодня демонстрирует вековые традиции производства высококачественного итальянского вина.