Cantina Castelnuovo del Garda, "Castel Novo" Merlot IGT

Interesting facts

The line "Castel Novo" includes a range of traditional base DOC wines and IGT. The wine "Castel Novo", which have a very good ratio of price and quality, young, fresh beverages with low alcohol content, ideal for everyday use."Castel Novo" Merlot — dry red wine made from Merlot grapes grown in Veneto on the moraine hills of clay and limestone soils. Age of vines 10-15 years. Harvested in late September, separated by ridges and compressed. After fermentation at temperature of 24-26 °C and maceration for 8 days, the wine is aged in stainless steel vats for 4 months. The bottling takes place under sterile conditions with the use of modern technology.

Tasting Characteristics

The wine has bright ruby red color.
In expressive aroma of wine is dominated by notes of ripe red fruits and spices.
The taste of the wine is rich, harmonious, with a soft texture, pleasant acidity, velvety tannins and notes of red fruits.
Wine can be served with low-fat meat dishes, pasta, pizza, young cheese.

About the manufacturer

В апреле 1958 года одиннадцать виноделов в районе Гарда объединились и основали "Cantina Sociale Veronese del Garda". Их цель заключалась в "совместной обработке винограда для производства соков и вин подлинного, обязательного и постоянного типа...". Выручка, полученная от продажи вин, делилась в зависимости от качества и количества предоставленного винограда. Это объединение в то время был важной необходимостью для лучшей работы. За полвека существования компания стала одним из самых больших производителей вин Bardolino DOC и Custoza DOC. Сегодня кооператив называется Кантина Кастельнуово дель Гарда и включает более 260 виноделов, которые выращивают виноград на территории, превышающей 1200 гектаров на живописных холмистых склонах вокруг озера Гарда. В год компания производит около 3-х миллионов бутылок вина. Продолжая преследовать цель постоянного улучшения качества вин, компания постепенно, но неуклонно наращивает производство и продажу вин категории IGT и DOC, составляющих три четверти от общего объема производства.