Domaine Ciringa, "Fosilni Breg" Sauvignon Blanc

Interesting facts

In recent years, the company Tement under the management of Armin Tement began to plant vines Sauvignon Blanc on the territory of Slovenia in the household Syringa near their best vineyard Zieregg in Austria. The combination of climate and mineral-rich brown limestone soil creates an ideal environment for growing vines Sauvignon Blanc. Wine farms of Syringa in a separate brand.

Tasting Characteristics

The wine is a yellow color of medium intensity with silver reflections.
The wine impresses with an expressive, intense, spicy aroma with notes of pineapple and pear, with nuances of paprika and other spices.
The wine has a racy, serious, dry taste with a smooth texture, great smoky mineral tones, subtle hints of floral honey and candied orange peel, juicy hints of tropical fruit, fresh acidity. In the finish a subtle sweetness blends with the salty spice.
The wine goes well with fish, seafood, vegetables, pasta, risotto and Asian dishes.

Taste combinations

Рыба

Морепродукты

Овощи

About the manufacturer

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.