Estada, "Villa Stata" Somontano DO

Interesting facts

Estada, "Villa Stata" DO Somontano — aged Spanish red dry wine. It prepares traditional winery Estada method: the harvest night and the subsequent fermentation at the temperature of 24-28 °C With constant remontazhem. Upon completion of fermentation, the drink is aged 15 months in barrels of French and American oak, then comes to bottling and stand in bottles for another 2 years. Thanks to this technology the wine is voluminous, fruity flavor and balance. The wine will make a noble pair of red meats and cheeses.

Tasting Characteristics

The color of wine is cherry — red.
The aroma of the wine shows rich tones of black fruit and oak, harmoniously supplemented by nuances of toasted bread and spices.
The taste of wine is voluminous, with hints of fruit and excellent balance. The aftertaste is pleasant, long lasting.
The wine is recommended to serve with red meat, sliced cheese, baked poultry and snacks.

About the manufacturer

Винодельня Estada расположена в муниципалитете Кастильясуэло, что в Арагоне (провинция Уэска, Испания), в сердце винодельческого региона Сомонтано. Компания была основана в 2005 году и взяла имя в честь небольшого городка Эстада, находящегося у слияния рек Эсера и Синка. Винодельня владеет 38 га виноградников, поделенных на 12 участков. На них выращиваются лозы сортов Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Шардоне. Грозди с них снимаются ночью, поскольку ягоды в это время обладают пониженной температурой, позволяющей лучше контролировать процесс ферментации. Благодаря компактным размерам хозяйства, время от сбора урожая до его очистки и брожения остается минимальным.