Zidarich, "Ruje", Venezia Giulia IGT

Interesting facts

A wonderful red wine Zidarich, Ruje, Venezia Giulia produced from grapes of Merlot (85%) and Terrano (15%), grown in its own vineyards, Azienda Agricola Zidarich, located in the municipalities of Duino, Aurizina, Loc. Prepotto and Trieste. The vine age ranges from 10 to 20 years, grow at an altitude of 260-280 metres above sea level on red soils with a high content of limestone karst and have a South-Eastern exposure. Planting density 8000-9000 plants per hectare with a yield of 4-5 tons per hectare. The harvest is done by hand in early October. The clusters are placed in small containers, which are transported to the winery. After desteblirovaniya crushed berries. Fermentation is carried out for 4 weeks in open vats in contact with the skin, with the natural yeasts and without temperature control with daily pizhazhem. Malolactic fermentation occurs in large oak barrels. Wine Matures for 2 years in Slavonian oak casks of medium and large size. Before bottling the wine is stabilized and filtered. Bottled Ruje another year kept in bottles. Usually before they go on sale, the wine is still 2 years kept in the cellar economy.

Tasting Characteristics

The wine noble red-ruby color.
Intense, rich and austere bouquet with notes of red berries is decorated with delicate floral notes.
The wine has excellent structure and easy-drinking, fresh, deep and warm fruit flavors with a long finish.
The wine will make a wonderful couple thin slices of ham, beef, venison, game, grilled meat and Mature cheeses.

About the manufacturer

Хозяйство Zidarich, расположенное в прекрасном и уникальном, окруженном виноградниками месте, находится в самом сердце известнякового плато Карсо недалеко от границы со Словенией. Талантливый винодел и новатор Бенджамин Зидарич, унаследовав в 1988 году, от своего отца винодельческую компанию, произвел в ней настоящую революцию. С самого начала деятельность компании можно было рассматривать как вызов земле, состоящей из карстовых пород и требующей больших физических затрат и ресурсов. Погодные условия плато Карсо также нельзя назвать особенно благоприятными для виноградарства, так как здесь зачастую господствует сильный холодный ветер с Альп, влияние которого несколько сглаживает мягкий бриз со стороны Средиземного моря.Бенджамин начал с того, что осуществил огромную работу на виноградниках, площадь которых была расширена с 0,5 до 8 гектаров. На очищенной от камней и кустарников земле были посажены молодые лозы винограда автохтонных сортов: Мальвазия, Риболла Джалла, Витовска и Теран, а в 90-х годах к ним добавились Совиньон Блан и Мерло. В период с 2002 по 2009 годы был построен новый винный завод с пятиуровневым погребом, выдолбленным в известняке. "Пещеры" погреба предназначены для выдержки и хранения вин, имеются также рабочие помещения и комната для дегустаций, расположенная на верхнем уровне. Из ее окна открывается великолепный вид на море и виноградники.Сегодня Бенджамин Зидарич совместно с женой Марисой выпускает около 20 тысяч бутылок вина в год преимущественно из местных сортов винограда, которые прекрасно адаптированы к окружающим природным условиям и наиболее полно отражают особенности терруара. При изготовлении вин супруги Zidarich придерживаются принципа: "Делать вина высшего качества из того, что дает нам природа, без каких-либо компромиссов". Именно поэтому на виноградниках используются исключительно органические методы обработки. По современным меркам хозяйство выпускает незначительное количество вина, однако, число его поклонников постоянно увеличивается не только в Италии, но и далеко за ее пред