Achaval Ferrer, "Finca Mirador", Mendoza

Hechos interesantes

"Finca el Mirador" de Achaval Ferrer — super rico y denso, un vino tinto de la variedad de uva malbec, cultivadas en los viñedos de mendoza, situado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar en la orilla oeste del río Тунуян. Una característica de esta fase en la que, bajo metros de la capa de limo est estrato aluvial de los suelos. Con una vid se retira a sólo 400 gramos de uva. La limpieza de la cosecha se produce de forma manual a principios de marzo. El proceso de la fermentación tuvo lugar en cisternas pequeñas. Reposó el vino en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. Los desastres se celebró a finales de agosto, sin clarificación y filtración, para no privar de vino fino de sabores y fragancias. La educación natural de sedimentos en la botella no afecta a la calidad de los vinos. Sobre la creación de un vino trabajaron profesionales, tales como roberto Кипрессо y manuel marcelo. "Finca el mirador" se recomienda consumir entre 2011 y 2022 años. En 2 o 3 horas antes de la ingestión de vino debe декантировать. La joven "бутиковая" vino de la compañía Ачавал ferrer fundada en 1998 por un grupo de italianos y argentinos afines, apasionado y amante de su tierra y de su obra. El objetivo principal de la empresa — crear de alta calidad, complejos y profundos de los vinos, el máximo que reflejan lo mejor de la propiedad local del terruño. Los viñedos de la empresa se encuentran en la región de mendoza, a la altura de 700-1000 metros sobre el nivel del mar. Principalmente aquí cultivan la variedad malbec. Pura ледниковая agua de los andes, cambios de día y de noche las temperaturas, minería ubicación de los viñedos, de los escasos наносные del suelo — todos estos factores permiten cultivar único de la uva. Los especialistas de la agricultura controlan todo el largo proceso de la producción de vino: desde la plantación de vides hasta el embotellado. Enologo Ачавал ferrer, así como el propietario de la empresa es un talentoso enólogo de la toscana — roberto Кипрессо, que también asesora a varias bodegas de italia. Sus vinos han ganado altas estimaciones de los expertos en vino y críticos, y su brunello se expusieron en la casa de subastas christie en nueva york en 1993.

Características de cata

El vino de un intenso color rubí.
Vino con un fuerte aroma de la leña al carbón y grafito que contiene un núcleo de tonos сливовой piel, el anís, la zarzamora y la cereza de la torta, con intrincados tonos de las bayas silvestres, el escaramujo, la maleza y las especias exóticas.
El sabor del vino super rico, denso y complejo, con una excelente profundidad y la riqueza de matices distintos. Largo, un final emocionante permite realzar los aromas a café turco y regaliz.
El vino combina excelentemente con especialidades de carnes, aves, quesos, carne de caza y la pasta.

Combinaciones de sabor

Курица

Сыр

Паста