Argiano, Rosso di Montalcino DOC

Hechos interesantes

El vino Rosso di Montalcino, 2014, Elaborado con uvas Sangiovese, refleja perfectamente las características del terroir. Las uvas se cosechan a mediados de septiembre. Una vez clasificadas, las uvas se colocan en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica. Durante este tiempo, el jugo de uva puro se fermenta en la piel durante 2-3 semanas. De esta manera se obtiene una mejor concentración de las características varietales. Después de la maceración que suaviza la acidez, el vino se envejece en barricas de roble francés de uso secundario y en barricas grandes de roble Esloveno. El vino se embotellará el próximo otoño, después de un año de envejecimiento.Rosso di Montalcino a menudo se llama "Baby Brunello": hecho de la misma uva Sangiovese que Brunello, presenta una combinación óptima de precio y calidad. El vino tiene un buen potencial de almacenamiento durante 10 años. Se recomienda decantar el vino media hora antes de servir.La dueña de" Argiano", una de las bodegas más famosas y populares de Italia, es la Condesa Noemí Marone Cinzano. En busca del mejor lugar para la producción de vinos de alta calidad, Cinzano optó por Villa Argiano. Y resultó absolutamente correcto. Ubicado en un pintoresco pueblo medieval cerca de Montalcino, este antiguo lugar está lleno de leyendas. Fue aquí, según las leyendas, donde los sabios buscaron el legendario altar del Dios romano Janus ("Ara Jani" significa "altar de Janus"). Durante la época renacentista, la noble familia pekki de Ciena construyó en una colina maravillosa la magnífica Villa de Argiano. Durante mucho tiempo, la nobleza local utilizó los vinos producidos de los viñedos del castillo para su propio placer. 1992 fue un año de inflexión en la historia de la bodega. Al comprar la finca, la Condesa la "revivió" y puso mucho esfuerzo para que los vinos de Argiano se convirtieran en uno de los mejores de la región. Hoy en día, los vinos toscanos tradicionales, Brunello y Rosso, y los vinos supertoscanos, "Solengo" y "Suolo", se producen aquí. La bodega posee un territorio de 100 hectáreas, 48 hectáreas cedidas para viñedos y otras 10 hectáreas de olivos. Los viñedos de Argiano tienen una ubicación envidiable con un microclima favorable. Los viñedos se encuentran a 300 metros sobre el nivel del mar, por lo que incluso en los meses de verano hay noches frescas. Las precipitaciones moderadas en Montalcino contribuyen a una mejor maduración de las uvas, lo que permite obtener vinos con una mayor concentración en sabor y un rico aroma. La influencia de la cálida Maremma (región costera de la Toscana) crea condiciones únicas para la lenta maduración de las uvas, y el Monte Amiata (una de las montañas más altas de la Toscana), ubicado cerca, protege los viñedos del mal tiempo. Los Suelos compuestos de piedra caliza margelosa y arcilla retienen bien la humedad, lo que es una condición ideal para el desarrollo de la variedad de uva Sangiovese. Las uvas se cosechan solo a mano. La fermentación se lleva a cabo en recipientes de acero en levadura natural a una temperatura controlada de 20-25°C durante 2-3 semanas. El vino envejecido en barricas anuales de Borgoña, y luego en barricas de roble Esloveno (para vinos tradicionales), y solo en barricas nuevas de Borgoña, para "Solengo". El enólogo de la finca restaurada fue invitado por un especialista europeo conocido en esta área: Giacomo Takis. Fue él quien produjo el primer vino supertoscano "Solengo", que entró en el" Top 100 "de los grandes vinos de la edición"wine Spectator". El igualmente talentoso y experimentado enólogo Danés Hans Viding-Diers reemplazó a Takis después de su retiro. Con experiencia en las mejores bodegas de Europa, Australia, América del sur y Sudáfrica, Hans aporta un toque de estilo sofisticado y elegante a los vinos de Argiano. La filosofía de Viding-Diers es simple: una intervención mínima en los procesos naturales y la expresión de las magníficas características del terroir Montalcino en los vinos. Gracias a esto, los vinos Rosso di Montalcino y Brunello di Montalcino de uva Sangiovese son considerados los mejores vinos de la Toscana, y los críticos los señalan solo con los puntajes más altos.

Características de cata

El vino muestra un profundo color rojo rubí.
El sabor del vino se revela notas de frutos del bosque, toques de violeta y delicados toques de la tierra.
El vino elegante, equilibrado sabor con una generosa gama de esencias frutales y un aspecto suave tanino. El regusto adornado con toques de menta y ligeros toques florales.
El vino será una excelente acompañamiento para platos de carne de ternera, carne de caza. Se puede servir con la pasta, aperitivos y queso.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина