Carvinea, "Frauma"

Hechos interesantes

Mezcla de vino "Frauma", 2015 consta de dos variedades de uva: aglianico y petit verdot, compilado con 5 años de vides a finales de septiembre. Después de la recopilación manual de racimos de uva escogen y ponen previa maceración en un plazo de 2-3 días si la temperatura es de 12 °C. la Posterior fermentación a temperatura controlada dura 7 días, extracto de vino de 8 a 10 meses pasa en los nuevos medios y grandes barricas de roble francés. Tras el embotellado el vino es envejecido en las bodegas de un mínimo de 16 meses.

Características de cata

Vino brillante de color rubí.
En el aroma del vino se observan claros matices de cereza, secos, frutas del bosque, tabaco y especias orientales.
Seductora, el peluche, el sabor del vino que envuelve el terciopelo de sus abundantes taninos. Deja el regusto en el paladar agradable calor, derramando simultáneamente un toque de madurez de las bayas, frutas confitadas y especias dulces.
Para disfrutar de este vino en acompañamiento de platos de carne de cerdo, carnes blancas, pasta, arroz, carne de venado, de los quesos.

Sobre el fabricante

Винное хозяйство Carvinea находится среди живописных итальянских пейзажей сельской местности Альто Саленто в Апулии. С помощью известного винодела Риккардо Котарелла здесь были посажены нетипичные для данной местности сорта винограда, которые прекрасно адаптировались к местному климату, смогли прижиться и давать отличный урожай. 11 гектар были засажены сортами Монтепульчано, Альянико, Луначина, Сорма, Фраума и Пти Вердо. По соседству с ними находятся виноградники с традиционными для Апулии сортами Примитиво, Негроамаро и Фиано.