Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Clos du Cailleret" Monopole AOC

Hechos interesantes

Exclusivo de viña de la clase Премье crus "clos du Кайлерэ", perteneciente a la familia de Chartrons de 1917, el hotel está cerca del famoso vendimias Монраше. En la arcilla y piedra caliza de los suelos de viñedo plantadas sólo las vides de las variedades chardonnay, de los frutos que produce vino Puligny-Montrachet 1-er Cru Clos du Cailleret" Monopole. Antes de la fabricación del mosto mediante un suave prensado, recogidos manualmente las bayas cuidadosamente ordenados. El proceso de fermentación se desarrolla en barricas de roble, de los cuales cerca del 30% se utilizan por primera vez, y el resto de la segunda o tercera vez. Extracto de la fina torta de filtro dura no menos de 12 meses. El vino posee un potencial de almacenamiento (hasta 10 años), pero a una edad temprana tiene un excelente sabor y listo para comer.El actual propietario de Domaine Jean Chartron — jean-michel de Chartrons, es el representante de la quinta generación de conocimiento en la región de borgoña, vino de la dinastía. Se basa el Dominio fue en 1859, pu-gracia jean-michel por el nombre de jean-edouard Дюпард, que se ocupaba de la vinicultura y бондарным oficio. En ese momento debido a la falta de subterráneos de las bodegas de la parte principal de los vinos que se venden en barricas de негоциантам, y los vinos de las de domaine jean de Chartrons скупались principalmente alemanes por los comerciantes. El primer бутилировать vino de producción propia, decidió el padre jean-michel, que desde los años 90 del siglo pasado, ha aumentado significativamente el número de viñedos en propiedad de la familia. Durante varios años ha adquirido terrenos en Кортон-charlemagne, savigny-les-beaune, saint-Обэн y Baterías-Монраше, y en el 2006 se tomó en el alquiler de varios viñedos en Рюйи. Hoy en día la agricultura procesa y recoge la cosecha de 13 hectáreas de tierra, засаженной vid, principalmente de las variedades chardonnay y pinot noir. A partir de los años 80 jean de Chartrons renunciado a la aplicación de fertilizantes químicos, y su hijo continúa optando por métodos orgánicos en el cultivo de la uva. Considera que en la viticultura ante todo hay que escuchar a la naturaleza y sensible a la tierra y la vid. Por lo tanto, cada vino este fabricante tiene un carácter único, que refleja las características únicas de su terruño.

Características de cata

Vino de color amarillo puro.
El vino seduce sutil aroma con notas de flores silvestres y minerales.
El sabor del vino fresco, bien estructurado, con notas de pera y melocotón, con una acidez equilibrada y potente, pero al mismo tiempo suave regusto.
Maravilloso vino será de excelente pareja con las suaves козьими quesos, crema de sopa en polvo y el risotto con verduras o setas. Lo que será plenamente a disfrutar de la деликатесными mariscos, pescado a la parrilla, así como platos de carnes blancas debajo de la salsa cremosa.