Domaine Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru AOC

Hechos interesantes

Rene Bouvier, Echezeaux Grand Cru es un vino impresionante de la fuerza y de la estructura, representa uno de los más respetados de la grands crus de borgoña. En el viñedo y en la elaboración de vino se adhieren a los métodos tradicionales. Las uvas cosechadas a mano, después de lo cual se realiza la fermentación en barricas. El proceso de la velocidad de obturación también se realiza en la interacción con madera de roble. El vino se llenan de grandes barriles de roble (1/3 — nuevos), donde se madura en un plazo de 12 a 18 meses. El vino resultante es disponible en una edad temprana, y a través de las décadas, con los años, adquiriendo mayor profundidad y fuerza.

Características de cata

El vino de un intenso brillante color rubí.
El vino tiene bastante sabor intenso con tonos maduras negras y frutas rojas, exquisitas tonalidades violetas, regaliz y madera.
El vino muestra potente, complejo, rico sabor con una textura suave y taninos redondeados. Elegante y sorprendentemente mucho el sabor acompañado de agradables matices jugosas bayas negras, especias dulces y apenas perceptibles de la armona de los acentos de madera y minerales.
El vino se combina con quesos, carnes rojas, el pollo asado, la carne de vaca en salsa agridulce.

Sobre el fabricante

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.