Domaine Rene Bouvier, Vosne-Romanee "Les Croix Blanches" AOC

Hechos interesantes

Vosne-Romanee "Les Croix Blanches" — vino tinto, creada por la variedad de uva pinot noir. La viña con pinot noir está situado en la ladera de una colina, en los suelos con mayor contenido de arcilla blanca. La recolección de la cosecha se realiza en el momento óptimo de madurez de los frutos, después de que la uva se envía a reciclar. Elaboración fluye a una temperatura controlada en cada etapa de la producción. La velocidad de obturación a lo largo de 18 meses tiene lugar en barricas de roble francés, 30% de los cuales son nuevos.

Características de cata

El vino de un intenso color rubí.
En el intenso aroma del vino dominan los tonos de bayas, que complementan los tonos de regaliz, violeta, madera y café.
El vino se somete brillante, potente, bien equilibrado con gusto con viva acidez y taninos finos. Expresivo y muy largo postgusto acompañado de agradables toques de grosella negra, pan tostado, madera y especias.
El vino se combina perfectamente con la carne de aves de corral (especialmente con oca o de pato грудкой), así como con risotto con setas.

Sobre el fabricante

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.