Domaine Tollot-Beaut, Premier Cru "Savigny-Lavieres", Savigny-les-Beaune AOC

Hechos interesantes

Muy agradable vino tinto Premier Cru "Savigny-Lavieres" de Domaine Tollot-Beaut se producen a partir de que ha alcanzado el óptimo de madurez de la uva Piro noir, criado en la misma viña. Las bayas son cosechadas a mano, con 40 años de viñas y a la bodega cuidadosamente ordenados. El vino se obtiene mediante tradicional para la vinificación de vinos tintos. La fermentación alcohólica dura de 10 a 12 del día en la controlada de los refugios es obligatoria la transferencia de la hierba en los primeros días. Más adelante en el proceso de fermentación de dos veces en el día se пижаж — inmersión y el riego de las tapas de los orujos. Madura el vino a lo largo de 16 a 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales no menos de un 20% de los nuevos. El tiempo de envejecimiento del vino y la cantidad de nuevos barriles depende de las características de la cosecha.

Características de cata

El vino es rico color rojo oscuro con un toque de cereza.
En un elegante ramo de vinos se combinan aromas de frutos rojos, tonos cereza, la maleza y notas florales.
El vino tiene una excelente танинную la estructura de intenso sabor afrutado, armonioso, sostenible y de largo postgusto.
El vino se combina perfectamente con el pollo frito, запеченной la carne de vaca, el foie gras y los quesos blandos.

Sobre el fabricante

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку.