Domaine de la Vinconniere, Muscadet Sevre et Maine Sur Lie АОC,

Hechos interesantes

"Sur lie" (traducido del francés como "sobre las lías") es una frase clave para comprender la naturaleza del vino blanco seco Muscadet Sevre et Maine Sur Lie. Este término significa vino envejecido en lías y embotellado de una manera especial. Al final de la fermentación alcohólica, la levadura muerta se hunde hasta el fondo y forma un precipitado, sobre el cual madura el vino. El vino se envejece en lías hasta el embotellado (generalmente en marzo) y se embotella directamente desde el tanque de fermentación, lo que requiere habilidad, ya que se excluye el filtrado, pero no debe entrar ni una sola partícula de sedimento en la botella. Estos trucos le dan a la crema una textura cremosa y aportan notas cremosas al sabor, lo que preserva la frescura de la fruta. Esta combinación de sensaciones va bien con los mariscos.

Características de cata

Vino brillante paja de color amarillo.
El fuerte aroma del vino complejo de la música de el espino, de los matices de cítricos y cáscara de limón.
El vino armonioso con un fresco, concentrado, fruta, de sabor, de textura cremosa y persistente final con notas de cítricos.
El vino que combina a la perfección con pescados y mariscos, moluscos, peces marinos, los pescados blancos, fiambres, platos con salsa cremosa y frito el pollo. El vino también se puede consumir en forma pura y en la mezcla de licores.

Sobre el fabricante

Винодельня Domaine de la Vinconniere сохраняет и передает традиции от отца к сыну на протяжении семи поколений. Виноградники, принадлежащие семейному бизнесу, находятся в живописных местах, известных со времен эпохи Наполеона. Сегодняшние владельцы компании, Сильвия и Лорен Перро, имеют в распоряжении погреб и винодельню, которые расположены неподалеку от склонов самых престижных виноградников департамента Нант.