Koyle, "Gran Reserva" Cabernet Sauvignon

Hechos interesantes

Koyle, "Gran Reserva" Cabernet Sauvignon — agradable, питкое, спелое vino con un buen agarre y completa expresión de su lugar de origen — altos биодинамических de viñedos en los Лингуэс, en el valle de Colchagua. Las uvas se cosechan manualmente en el grado óptimo de madurez y envían en el orden de clasificación, para seleccionar sólo los mejores y sanas las categorías. Primaria fría en heridas secas, en el plazo de 5 días ayuda a más llena de extraer el aroma y el sabor de los frutos. Fermentación con temperatura de 24 a 26 de la MALLA tiene una duración de 2 semanas y, a continuación, de nuevo en heridas secas, sólo ya a alta temperatura, para obtener redondeadas y шелковистых de taninos. La maduración del vino en barricas de roble francés dura 12 meses. Antes de ser embotellado en botellas de vino se somete fácil de filtrar. Capacidad de almacenamiento de "gran Reserva cabernet sauvignon es de 5 años. Media hora antes de la ingestión de vino, se recomienda декантировать.Koyle es un nuevo proyecto de la familia Ундуррага, las raíces que se remontan a 1885. En 2006 Ундуррага vendido de la marca y de los viñedos, pero ellos no estaban dispuestos a renunciar a la producción de vino. Alfonso Ундуррага con sus hijos comenzó a buscar un nuevo terroir para el cultivo de uvas para la producción de alta calidad de los vinos tintos. Después de un viaje y el análisis de los diferentes valles y sectores de chile, se detuvo en Los Lingues en el valle de Colchagua. Climáticos y de las características de este terruño se convierten en factores clave para encontrar el lugar óptimo para el cultivo de vides. Su hermosa casa, con los viñedos y llamaron a la Koyle, en honor a la hermosa, especie en peligro de extinción, las comunidades indígenas de la planta. En 2006-2007, alfonso, con sus hijos plantado 50 hectáreas de las variedades de uva cabernet sauvignon, syrah, malbec, Карменере, tempranillo, petit verdot y Мурведер, y en 2010, más de 30 hectáreas con las variedades merlot, cabernet, garnacha, Кариньяно y sangiovese.

Características de cata

Un vino de profundo color rojo rubí.
El clásico sabor del vino está lleno de abundantes notas de grosella negra, arándano, mora y grafito.
El sabor del vino agradable, maduro, con el dirigente de la acidez, toques minerales, sólidos aspecto suave con taninos ricos con notas de frutas negras y frutas del bosque (grosellas y arándanos), toques de especias y madera de cedro. El sabor sedoso, equilibrado.
El vino se combina perfectamente con platos de carnes rojas, de caza y sostenido de quesos.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина