"Les Bartavelles", Chateauneuf du Pape AOC

Hechos interesantes

En francés, "bartavelles" significa pájaro tipo de faisán, que habita en la provenza, donde jean-Luc colombo a menudo pasa el tiempo. El vino "Les Bartavelles" tan brillante y цветистое, como esta ave. Que pasa con el producto obtenido en partes iguales de las variedades de uva syrah, garnacha y Мурведр, cultivada en uno de los mejores терруаров en аппелласьоне châteauneuf du Pape, del suelo de la que se componen de piedras de río. La edad de las cepas es de no menos de 50 años. Antes de la fermentación de la baya pasan четырехдневную preliminar мацерацию y, a continuación, en el plazo de los 7 días de la uva ферментируется en los refugios de acero a temperatura controlada de 27-28 °C. Seguimiento de 3 semanas de duración en heridas secas pasa a 30 °C. a Continuación, el mosto pasa 18 meses en una, dos y tres años barricas de roble. Antes de бутилированием el vino no filtrado. La capacidad de almacenamiento de vino es como mínimo de 10 a 12 años.

Características de cata

El vino profundo collar-rubí de color.
El vino muestra el rico aroma multifacético, tejido de notas de frambuesa, cereza, ciruela, especias, cuero, tabaco y té.
El vino se somete generoso, lleno, redondo sabor con notas de ciruelas pasas, puré de frambuesa, el eneldo y el té, con una sedosa textura y expresivos taninos en la duración del acabado.
El vino va bien con carne de caza, estofado de carne, platos de cordero.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина