Lucien Crochet, "La Croix du Roy", Sancerre AOC

Hechos interesantes

Lucien Crochet, "La Croix du Roy", Sancerre, 2010 — francesa vino tinto, para la fabricación que utilizan uvas de la variedad pinot noir. Antes de llegar a la bodega, las uvas cuidadosamente ordenados manualmente. Después de дестеблирования y trituración se debe a la fermentación, que dura 30 días. Adelante con la ayuda de una prensa neumática mosto suave y delicadamente se prensan. La siguiente etapa de producción es el tiempo de exposición, en la que el 60% de la hierba de la envejecidos en barriles de roble durante un período de 11 meses y el 40% en depósitos de acero inoxidable. Luego vino купажируют en cisternas especiales y sostienen a lo largo de 11 meses. Vintage de 2010, se vertió una botella en septiembre de 2012.El dominio de Lucien Crochet ha sido creado como resultado de la combinación de dos hogares — andré Crochet y Люсьена piccard. Hoy поместьем poseen lucien Crochet y su hijo de gilles. Lucien piccard a mediados del siglo pasado era bien conocido en Сансере. Es precisamente en esta región uno de los primeros que comenzó a бутилировать de vino para el suministro en parís. Los antepasados de la familia de Ganchillo se ocupaban de la vinicultura con la del siglo XIV. En la actualidad, el Dominio de Crochet son propiedad de 38 hectáreas de viñedos que se encuentran en los municipios Sancerre, Bue, Crezancy, Vinon, donde se cultiva el blanco de uvas de la variedad sauvignon blanc (29 ha) y el rojo de la pinot noir (9 hectáreas en Cote de Bue y Clos du Roy). Los viñedos de agricultura Crochet se encuentran en las alturas 240-260 metros sobre el nivel del mar y tienen el sur, sudoeste y sudeste de la exposición. Почвенное la riqueza de la región Сансер da los vinos de la agricultura en la diversidad de matices aromáticos. La cosecha en la agricultura, lucien Crochet a mano. Las bayas se clasifican y se envían a la bodega en pequeños contenedores. Después de un prensado neumático purificado de zumo de uva ферментируется en tanques de acero al control de la temperatura. Los vinos envejecidos en acero de los tanques y barricas de roble, el porcentaje de los que si la velocidad de obturación varía cada año en función del tipo de cuvée y calidad de la cosecha. El volumen anual de la producción de vino en el Dominio de lucien Crochet es de alrededor de 180 mil botellas.

Características de cata