MT Difficulty, Pinot Noir

Hechos interesantes

Vino tinto Pinot Noir 2010 de bodegas MT Difficulty es muy rica, el cálido sabor y dulzor aroma. La temporada 2010 se caliente, pero ветренной el clima y el frecuente cambio de las condiciones microclimáticas. Por inestables condiciones climáticas de las floraciones de la uva, los rendimientos en el año 2010 fue de un 20% menos que en años anteriores. La recopilación de pinot noir empezó un poco más tarde de lo normal y se prolongó hasta el 29 de abril. Antes de la fermentación de las uvas ha pasado el frío мацерацию durante 8-9 días con manual de inmersión gorras veces al día. La fermentación duró 6-7 días cuando su temperatura máxima de 33°c, Con трехразовым de la inmersión de la tapa. A continuación, el mosto reposó en contacto con las pieles de 6-8 días, después de que se ha producido el prensado y la velocidad de obturación en barriles en los sedimentos, en el plazo de 12 meses. En la primavera se ha producido fermentación maloláctica y la velocidad de obturación hasta el final del verano. Antes de ser embotellado el vino es filtrado. La capacidad de almacenamiento de vino es de 7 a 10 años. Desde su fundación en 1992, la bodega MT Difficulty (Mount Difficulty) posee algunos de los más antiguos viñedos y es uno de los más respetados bodegas de la región de Central otago, en el sur de Nueva zelanda. Situado en Bannockburn, único y específico de la materia, MT Difficulty hábilmente utilizó antiguamente, poco atractivo y sofisticado del suelo del terreno para la producción de vinos de alta calidad. Hoy en día, la compañía es titular de varias parcelas de la variedad, diferentes терруарами, que le permite crear una amplia gama de brillantes de vinos con las personalidades.

Características de cata

Vino de color rubí.
En сладковатом el aroma del vino dominado por tonos frescos frutos del bosque, acompañados por los matices de cerezas negras, de colores, de la torta de navidad, de las hierbas y de las especias.
Cálido, concentrado el sabor del vino está lleno de notas de frutas rojas y platos especias.
El vino será el par perfecto de pato, así como los platos de carnes rojas, caza y quesos.