Matetic, "Corralillo" Gewurztraminer, San Antonio DO

Hechos interesantes

Las uvas de vino Gewurztraminer Corralillo se cultivan en el valle de San Antonio en una parcela en el lado norte de una colina suave, en la parte más fresca de los viñedos, lo que afecta la muy lenta maduración de las uvas. Las uvas se cosechan a finales de marzo y se prensan en racimos enteros. La fermentación se realiza a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable. Cuando se alcanza un cierto nivel de alcohol, la fermentación del alcohol se detiene por una fuerte caída de temperatura. Luego el vino se envejece sobre las lías, mezclándose regularmente. Para preservar su frescura e intensidad, el vino se embotella con un tapón de rosca. Matetic es una de las mejores fincas vitivinícolas de Chile, que abarca un vasto territorio en una zona montañosa. La familia Mathatic es de ascendencia croata, pero ha estado viviendo en Chile por más de 100 años. Se dedicaban a la cría de ovejas y la cría de animales. Pero en 1999, adquirieron tierras en el Valle del Rosario en San Antonio con condiciones climáticas y topográficas ideales para el cultivo de uvas rojas y blancas, a solo 20 kilómetros del mar, con fluctuaciones de temperatura diarias muy altas. En 2004, se construyó una bodega en la que actualmente se procesan más de 300,000 litros de vino. Los viñedos están certificados y siguen una práctica biodinámica, que clasificó a los vinos Matetic entre los mejores de Chile y ayudó a ganar reconocimiento en todo el mundo. Con una fuerte creencia en la importancia de un equipo profesional fuerte para el liderazgo en cada etapa, desde el cultivo de la uva hasta la producción de vino, la familia Matic trabaja con profesionales en su campo para lograr los mejores resultados. Sus vinos se están volviendo famosos rápidamente. Una variada selección de vinos emocionantes que expresan las características del terruño es de notable calidad.

Características de cata