Paolo Scavino, Langhe Bianco DOC

Hechos interesantes

Para la producción de vinos de Paolo Scavino, Langhe Bianco se utiliza uvas de las variedades chardonnay y sauvignon blanc. Viñas de chardonnay se cultivan en la zona, que llevan el nombre de Понтетто. La parcela, situada a los pies de la parte occidental de la colina cerca de la aldea de castiglione Фаллетто, es de grandes diferencias diurnas y nocturnas temperaturas, lo que permite guardar inicial el aroma de la uva y su acidez. La variedad sauvignon blanc también se cultiva en Понтетто, pero en la viña "La Morra", situado al este, donde el suelo y las condiciones climáticas contribuyen a la buena maduración de las uvas. La fermentación del mosto se realiza por separado para cada variedad, en tanques de acero y a la hora de mantener la baja temperatura. Para яблочно leche de la fermentación de la chardonnay se utilizan barricas de roble, y para el sauvignon blanc — tanques de acero inoxidable. En definitiva, resulta aromático, suave y jugosa vino, posee una acidez equilibrada y refrescante минеральностью. Les gusta disfrutar de un descanso de las cálidas noches de verano.

Características de cata

Vino de color amarillo-color pajizo.
La culpa es inherente un fresco aroma afrutado con matices minerales.
Muy armonioso sabor del vino tiene una buena acidez y se revela agradable, refrescante tonos cítricos y maduro de albaricoque, dejando equilibrada de frutas a su alrededor.
El vino servirá magnífica adición a las ensaladas y los platos de marisco o pescado.