Pascal Jolivet, "Attitude" Pinot Noir

Hechos interesantes

Elegante vino tinto de "Attitude" Pinot Noir cumplido en el estilo clásico de los vinos del valle del loira. El vino es el resultado de los métodos tradicionales de vinificación, ya que la filosofía de vino de la casa Pascal Jolivet radica en el hecho de que, en la medida de lo posible, de no interferir en los procesos naturales de crecimiento de la uva y el proceso de la elaboración del vino. Los viñedos, que se cultiva el pinot noir para la creación de "Аттитюд", se encuentran en Турене y Сансере. La cosecha se recogen y clasifican de la manera manual. Primero pasan frío мацерацию, que tiene una duración mínima de 15 días. Luego vino someten a un proceso de fermentación durante 12 a 15 días, dependiendo del vintage. El 10% de los vinos envejecidos en barricas de roble, y el resto, el 90% de acero de los refugios.La bodega de la casa de Pascal Jolivet, fundada en 1987, es uno de los más jóvenes y dinámicos en el valle del loira. La agricultura está especializada en vinos de sancerre y pouilly-fumé, que se producen en el estilo clásico del valle del loira. Muchos de ellos ocupan una posición de liderazgo en el ranking y se sirven en los mejores restaurantes de francia. Los viñedos de la superficie total de alrededor de 70 hectáreas se encuentran en las laderas escarpadas en los alrededores de la ciudad Сансер, que en la ribera occidental del río loira, y en la orilla opuesta en los alrededores de pouilly-Фюрме. El suelo de sancerre contienen una gran cantidad de piedra caliza, arcilla y sílice. Las condiciones ideales para el cultivo de la uva sauvignon blanc. Los viñedos de pouilly-Фюрме se encuentran en los suelos que contienen una gran cantidad de cuarzo que da a los vinos de mineral en la naturaleza. Pascal jolivet se adhiere a la idea de que el vino perfecto crea de la misma naturaleza, por lo tanto, la intervención en los procesos naturales naturales vinificación se reduce al mínimo. Todos los vinos de Pascal Jolivet elegantes, son exquisitos y bien equilibrados.

Características de cata

Vino brillante color rubí.
Elegante aroma del vino está lleno de notas de grosella negra, cereza y frutos rojos.
Es un vino equilibrado tiene la brillante sabor afrutado con tenues, sutiles toques de roble y un largo final.
El vino es un delicioso aperitivo. Se combina con la carne blanca y el queso, el pescado.

Combinaciones de sabor

Сыр

Говядина

Аперитив