Poderi Colla, Nebbiolo d'Alba DOC

Hechos interesantes

Nebbiolo d'Alba — vino tinto, elaborado con la variedad de uva Неббиоло, la plantación de la cual se estructura en diversas fases en 1967, 1989 y 1999. La uva recogida en pequeñas cestas de inmediato se transportan a la bodega, separar de las crestas, triturando y comienza el proceso de maceración de la piel durante 10 a 12 días a una temperatura de 28-30°C. Posterior a la мацерацией fermentación maloláctica se termina antes del comienzo del invierno. La velocidad de obturación se realiza en barricas de francés y славонского roble, algunos de ellos nuevos, a lo largo de 12 meses. Clarificación del vino se realiza con la ayuda de clara de huevo, después de lo cual el vino se aboga por un rato y luego бутилируется. Con el paso del tiempo el vino continúa desarrollando su complejidad.

Características de cata

Vino de intenso color rojo-rubí de color.
El vino tiene un aroma compuesto por tonos ciruela, frutos rojos, violetas y secados de pétalos de rosa.
Muy rico, bien estructurado el vino, el sabor que tiene, visibles, taninos bien integrados. Postgusto largo, frutal-picante.
El vino puede acompañar diferentes platos a lo largo de la comida, pero lo mejor de todo se combina con especialidades de carnes, pasta con salsa de carne.

Sobre el fabricante

Poderi Colla — семейная винодельня, основанная в 1993 году двумя ближайшими родственниками легендарного винодела Пьемонта Беппе Колла — братом Тино и дочерью Федерикой. Три выдающиеся семейные винодельни, хранящие традиции двух поколений, были объединены с целью создания идеальных вин. Cascine Drago в Альбе, Tenuta Roncaglia в области Барбареско и Dardi Le Rose в Монфорте — каждая из этих виноделен специализируется на создании различных типов вин. Все вина производятся непосредственно в поместьях со строгим контролем всех этапов процесса — от возделывания виноградников до розлива. Вина Подери Колла отличаются превосходным балансом и выдающейся природной концентрацией. Философия винодельни отражена в 6 ключевых понятиях: классические, оригинальные, натуральные, приятные, питкие, легко сочетаемые с разнообразными блюдами вина, которые высоко оцениваются специалистами.