San Giuseppe di Viola di Campalto Stella, "Beatrice", Brunello di Montalcino DOCG

Hechos interesantes

"Beatrice", Brunello di Montalcino de stella Campalto, un poco más cerrado y задумчивое el vino, que, obviamente, se evolucionar, revelado y mejorando. En la vendimia de 2011 de stella Campalto, añadió el 10% de brunello de vintage de 2010, la explicación de esto es el hecho de que el vino necesita un mayor número de "la columna vertebral". El brunello de 2010 poseía especialmente profundo y sabor almizclado, y estos elementos son evidentes en la "Beatrice". La temporada de 2011 fue el primer año, cuando stella derramado el vino, no está completamente hecha de la cosecha vintage, indicada en la etiqueta. Las uvas para la creación de "beatriz" va con биодинамических viñedos. Fermentación y crianza de vinos pasan a barricas de roble. La capacidad de almacenamiento de vino es como mínimo de 20 años, algunos especialistas creen que está bien se mantendrá hasta 2049. Por una hora antes de la ingestión se recomienda декантация.

Características de cata

El vino de la luz de color rojo con tonos ámbar matiz.
El profundo aroma del vino se revela tonos confitura de color rojo cereza, el tabaco, el мускусных hierbas y condimentos frutas negras.
El sabor del vino varias cerrado y pensativo, con la textura suave, los tonos de frutas rojas, botánicos y hierbas de la tinta, el toque de brandy de cereza, la hoja de tabaco, caramelo, flores frescas y estofado de blackberry. En jugoso, largo acabado siendo matices especiados, notas guisados, frutas, madera de cedro, vainilla y cacao.
El vino se combina bien con el rojo y blanco de la carne, verduras, pasta, quesos.

Sobre el fabricante

Стелла Кампальто — новая звезда тосканского виноделия — "пришла" к изготовлению вин волей случая. Заниматься выращиванием лоз Стеллу уговорила ее тетушка, которая прочитала в журнале, что правительство дает денежные гранты тем, кто будет высаживать виноградники в Тоскане. В результате бурной деятельности тети, Стелла за один день получила грант, открыла компанию и поехала в Монтальчино на заброшенную ферму, когда-то полученную от свекра в качестве свадебного подарка. Увидев плачевное состояние фермы, Стелла хотела тут же бросить эту сомнительную затею, но, в итоге, осталась там навсегда. Так ферма стала винодельней San Giuseppe. На 5,5 га земли в 1994 году разбили виноградники, на остальной площади были сохранены леса и оливковые рощи. Чтобы стать настоящим профессионалом, Стелла поехала учиться в Бордо, работала там волонтером в различных винодельческих хозяйствах. По возвращении в Монтальчино, Стелла познакомилась со своим соседом Пьеро Пальмуччи из Poggio di Sotto, который и стал ее наставником и помог выпустить первое Россо ди Монтальчино в 2001 году. Виноградники Сан Джузеппе в 1996 году были сертифицированы как органические, а с 2002 года Стелла стала применять для их культивирования методы биодинамики. На перестроенной и модернизированной трехуровневой винодельне используется принцип гравитации. Все вина хозяйства выдерживаются в дубовых барриках и бочках в погребе, который находится на глубине 15 метров.