Sartarelli, "Balciana", Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Hechos interesantes

"Balciana" — el vino seco blanco de la variedad de uva verdicchio, que se cultiva en el viñedo en contrada Балчиана en la provincia italiana de las Marcas. El vino no producen cada año, y sólo en el mejor de los años buenos. La baja productividad de las cepas y diferentes fechas de recolección de la uva de las variedades de verdicchio son las principales características de este vino. El periodo de recolección de la cosecha varía en función del año, pero normalmente se lleva a cabo desde principios hasta mediados de noviembre. En el momento de la recolección de bayas con especial precaución clasifican por el grado de madurez y se transportan a la bodega en pequeñas cajas. El método tradicional de elaboración pasa exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. Después de llenado el vino sigue un largo período de evolucionar y mejorar en botella antes de alcanzar el sabor incomparable de la elegancia.

Características de cata

El vino de la hermosa paja de color amarillo con reflejos dorados.
Muy agradable, el pimiento y complejo bouquet de los vinos se revela aromas de limón, minerales y especias dulces, a los que se unen los aromas de membrillo y лютика.
El vino posee armoniosa, denso y fuerte, bien equilibrado, fresco sabor con un toque de manzana verde, almendra y flores blancas. Elegante regusto señaló fácil горчинкой.
Vino bien disfrutar en su forma pura, como дижестива. Se combina perfectamente con la caliente de ganso o de pato, foie gras y la carne de cerdo. Éste se sirve para acompañar las comidas de atún y salmón, моллюскам, вяленой o ahumados de pescado, así como a maduro queso.