Serafini & Vidotto, "Phigaia"

Hechos interesantes

El vino "Фигайа" de Серафини e Видотто es el llamado segundo vino de la agricultura, su nombre se traduce como "la perfección de la tierra". El vino nace de una combinación de tres excelentes variedades de las uvas merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc. El vino producido a partir de 1994. Los viñedos con los que se recoge la cosecha, son el sur y el sudeste de la exposición y se sitúan a una altura de entre 100 y 200 metros sobre el nivel del mar, en la montaña, el suelo pedregoso. La edad de las cepas varía de 8 a 35 años. La cosecha de merlot recogen a finales de septiembre, y el cabernet — a mediados de octubre. El proceso de fermentación se realiza en los refugios de su acero inoxidable, la temperatura no se controla. La duración de la fermentación y maceración es de 8 a 10 días, seguido de un proceso de малолактической de la fermentación, de 12 a 15 meses de crianza en barricas de roble (баррики reutilización de 225 litros) y la velocidad de obturación directamente en la botella de prisión de 10 a 12 meses. La media anual de la producción lo suficientemente impresionante de 40 a 50 mil botellas de vino.

Características de cata

El vino de profundo color rojo-rubí de color.
Expresivo, elegante aroma del vino está lleno de tonos ciruela, grosella, cereza, regaliz, la maleza y las especias.
El vino muestra un rico, redondeado el sabor con matices maduros oscuros de frutas y bayas, con taninos suaves y largas, seductor regusto.
El vino ideal para acompañar las comidas de jugosa carne roja, un pavo con la salsa, sostenido lácteos, quesos, котлетам de ternera.