"Suisassi", Toscana IGT

Hechos interesantes

"Suisassi" — vino tinto, poseedor de una personalidad brillante. Se elabora con uvas de las variedades syrah, elaboración y crianza se realiza en barricas de diferentes tipos de madera y con diferentes grados de cocción. En el proceso de fabricación del vino ферментируется dos y tres años barricas a temperatura controlada con regularidad батонажем. Después de la maceración, que dura alrededor de dos semanas, el vino trasvasan en nuevos баррики (la mitad de ellos se hace de la madera de roble francés, otro estadounidense), donde se mantiene entre los 12 y 15 meses. Tras el embotellado el vino envejece a un ritmo de al menos 6 meses. La historia de la bodega Дуемани se inició en el año 2000 con la adquisición de la familia D'Аттома de la parcela en la costa Toscana. Lucas y elena D'Аттома encontrado intacto por una parcela de tierra cerca de la aldea medieval Riparbella, que se encuentra en el valle del río cecina. Se encuentra en la ladera de una colina a una altura de 200 metros. Lucas D'Аттома y spañol Маттье boucher muy cumplido estrictamente con las normas que regulan el biológico y биодинамический cuidado. Esto significa que en la agricultura no se utilizan productos químicos. El trabajo se realiza de forma manual, y se centran en la promoción de la energía de las plantas y de la tierra, permitiendo activar la fuerza de los distintos elementos, lo que finalmente da la cosecha, lleno de vitalidad y de los nutrientes naturales. La intervención se ha reducido a un mínimo para la naturaleza de la propia mantuvo el equilibrio de sus sistemas. Esta misma filosofía de trabajo se practica en la elaboración de vino. Elaboración de la pasa en cemento y madera de roble de los refugios sin el uso de artificiales de levadura, anhídrido sulfuroso y otros aditivos.

Características de cata

El vino noble color rubí con un hermoso brillo.
Expresivo ramo de vinos presenta intensos aromas de grosella negra, moras y frutos rojos con el acabado de la motivación de las especias, especias (pimienta blanca), tostadas, дубленой de la piel y la neblina.

Está bien estructurado el vino evoluciona armoniosa, generoso y complejo sabor con una rica base frutal, acidez moderada y taninos suaves. Especial encanto de la bebida dan elegantes aromas a especias picantes y elegante final.
El vino le ayudará a disfrutar plenamente de una variedad de platos de carne y caza. Se armoniza maravillosamente con especialidades de carnes de la cocina italiana y sostenido de quesos de sabor intenso.

Combinaciones de sabor

Сыр

Дичь

Говядина